Wie zegt dat Kerstmis noodzakelijkerwijs vakantiemaaltijd betekent! Om te voorkomen dat je je gasten op 31 december te snel verzadigt of niet in je jurkje past, volgen hier onze tips voor het bereiden van gezonde en evenwichtige voorgerechten, gerechten en desserts voor oudejaarsavond.
Een mooi en goed aperitief
© Weightwatchers
Het aperitief met Kerstmis is vaak een slecht idee omdat je gasten misschien geen honger meer hebben naar wat hen aan tafel wacht … Om ook het aperitief niet over te slaan, maak je fijne en verse hapjes met eenvoudige ingrediënten: avocado, komkommer en garnalen. Breng op smaak met lichte mayonaise. Bron: weightwatchers.fr
Verrines als voorgerecht
© Aardbei & Basilicum
Om je gasten niet te snel te verzadigen, kies je als voorgerecht voor verrines met gerookte zalm en avocadocrème met limoen! Makkelijk te bereiden, lekker en mooi om te eten, dit is een geweldig idee om de festiviteiten goed te beginnen! Bron: fraise-basilic.com
Geroosterde groenten in plaats van kastanjes!
© Antigonexxi
Een dieet is noodzakelijk? Vergeet aardappelpuree of hete kastanjes en bak groenten in de pan of grill ze in de oven. Je kunt wortel, bieten of kool gebruiken om je bord zo veel mogelijk kleur te geven. Een beetje balsamicoazijn en kruiden uit de Provence erbij en klaar! Bron: antigonexxi.com
Oma's Ossenhaas
© Mijn Beverly Hills-keuken
Wil je de essentiële kerstkalkoen vermijden, kies dan voor een dunner vlees: de ossenhaas! Kies een lekker mals stuk en dan kan iedereen zichzelf helpen aan een min of meer dikke plak. Bron: mybeverlyhillskitchen.com
Meringues in de vorm van een kerstboom
© Smart School House
Hier is een eenvoudig recept dat uw gasten sprakeloos zal maken! Vorm kleine swirls met je meringuemix en pas ze vervolgens aan met hagelslag en andere kleurrijke voedseldecoraties. De kinderen zullen blij zijn! Bron: smartschoolhouse.com
Een salade als bijgerecht
© BuzzFeed
Om aardappelpuree, aardappelpuree of kastanjes te vermijden, kies je deze salade als bijgerecht bij je hoofdgerecht. Combineer cranberries, sinaasappelstukjes en spruitjes en je hebt een originele zoete en hartige salade. Het kleine extraatje? Het resultaat staat heel kleurrijk op tafel. Bron: buzzfeed.com
Quinoasalade
© Family Spice
Hou je niet van spruitjes of heb je veel kinderen aan tafel, ga dan voor deze quinoasalade. En als er vegetariërs onder uw gasten zijn, zullen ze blij zijn! Bron: familyspice.com
Een fruitige kerstboom!
© Een rondleiding in de keuken
Om buiten de gebaande paden te komen en de traditionele Yule-log te laten mislukken, is hier een creatief en decoratief idee. Maak een boom met mooie vruchten en plaats bovenaan een klein uit meloen gesneden sterretje. Een gezond en uitgebalanceerd dessert, dat u kunt begeleiden met gesmolten chocolade. Bron: tourencuisine.com
Sneeuwmannen voor een aperitief!
© Roxy's Kitchen
Maak indruk op uw gasten door kleine sneeuwpoppen te maken met eieren, mozzarella en wortelen! Plaats alles op kleine stokjes en voeg zwarte sesamzaadjes toe om de knopen en ogen te vormen. Gegarandeerd effect! Bron: roxyskitchen.com
Licht geroosterde oesters
© Foodie-bruid
In plaats van een bord oesters als voorgerecht te serveren, kies je voor een originelere versie door de oesters te roosteren. Dit recept minimaliseert vet maar behoudt de smaak van de schaaldieren dankzij een specifieke smaakmaker. Bron: flickr foodiebride
Een toetje voor jong en oud
© Foodie-bruid
Na een vakantiemaaltijd is er vaak een toetje langs de weg… Zeker voor kinderen. Dit ongebruikelijke recept nodigt uit om de kerstman te maken met aardbeien en slagroom. Eenvoudig en snel te bereiden, het zal de hele tafel verrukken! En bovendien wordt het zonder honger gegeten. Bron: Nana Toulouse
Een licht en pittig houtblok
© Marie Chioca
Voor fans is de boomstam HET ultieme kerstdessert. Maar om je beurt niet te missen, volg het advies van culinaire blogger Marie Chioca. Die laatste heeft een stam ontwikkeld van rauwe veenbessen, met een citroentaartsmaak! Een verrassend recept dat smelt in je mond. Bron: mariechioca.canalblog.com
Een rum baba opnieuw bezocht?
© Marie Chioca
Blogger Marie Chioca geeft ons haar recept voor "paradise island baba", een fruitige versie van het klassieke gebak, rum baba. Genoeg om de originele cake een beetje lichter te maken. Bron: mariechioca.canalblog.com
Het onberispelijke logboek
© Marie Chioca
Dit dessert is gemaakt met witte amandel-, citroen- en kokosroom, voor die ongerepte kleur die doet denken aan sneeuw. Het recept is gemaakt zonder melk en met een lage glycemische index, waardoor je wat schuldgevoelens kunt verlichten! Bron: mariechioca.canalblog.com
Kook het gerecht tegelijkertijd met zijn kant
© Jamieoliver.com
Heb je geen tijd om je hele vakantiemaaltijd te koken? Verwarm je vlees en groenten in dezelfde kookapparatuur gedurende 90 minuten, zonder vet toe te voegen. Je krijgt mals vlees en knapperige, malse groenten. Bron: jamieoliver.com
Een verse zalmtartaar
© Del's kooktwist
Maak voor een evenwichtige en gemakkelijke instap een tartaar van zalm, avocado en mango. Deze kleine lekke exotische toets geeft je een zoet en hartig voorgerecht. Het grote voordeel is dat het bord ook zonder enige presentatie-inspanning erg mooi blijft. Bron: delscookingtwist.com
Calorievrije garnalenbisque (of bijna)
© Clementine Cuisine
Volg het advies van de blog "Clémentine cuisine" om deze heerlijke bouillon te maken, gemaakt van garnalenschelpen. Iets om je op te warmen op kerstavond! Serveer kommen die klein genoeg zijn zodat uw etentje geen honger zal lijden naar het hoofdgerecht! Bron: clementinecuisine.net
Originele kleine wikkels
© Chef Nini
Maak een eenvoudige en onmiskenbare starter in minder dan vijf minuten! Rol de witte asperges in plakjes gerookte ham en bak ze een paar seconden zonder te veel olie in de pan. Schik het resultaat vervolgens op een bord. Bron: chefnini.com
Vissen in de kijker
© Doira's keuken
Ook met kerst zijn vissen populair! Minder calorisch en lichter dan vlees, het geeft smaak aan een fijne maaltijd en helpt je om overdaad te voorkomen! Deze geroosterde zeeduivel met bruine rijst in saffraansaus zal uw gasten in verrukking brengen. Een eenvoudig en gezond recept om te maken voor 4 personen. Bron: Doria's Kitchen
De lichte versie van de kalkoen
© Gastronomische Eiwitten
Als u ervoor kiest om kalkoen te koken voor Kerstmis, vergeet dan de vulling en geef de voorkeur aan vlees dat eenvoudig in de oven wordt gegrild. Marineer het in barbecuesaus voordat je het in de oven zet. Serveer gegrilde aardappelen of groenten ernaast. Bron: proteines-gourmandes.fr