Hoe stevia planten en kweken?

Tips en trucs voor het oogsten van de beroemde zoete wiet

Als je stevia in de winkel kunt kopen, is deze plant afkomstig uit Zuid-Amerika heel gemakkelijk te kweken: waarom zou je hem niet thuis proberen te kweken?

De kenmerken van stevia

Type: groenteplant
Hoogte: van 80 cm tot 1 m
Bloemkleur: groente
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: gedraineerd
Gebladerte: semi-persistent
vegetatie : eenjarig of meerjarig
onderhoud: Makkelijk te onderhouden
ontsmetten: Neen
Ziekten: cochenille
Rassen: stevia rebaudiana

Oorsprong en bijzonderheden van stevia

De stevia (stevia rebaudiana)) is een tropische plant komt voornamelijk voor in Zuid-Amerika en wordt al eeuwenlang gebruikt door de Guarani van Brazilië en Paraguay. Behorend tot de Asteraceae-familie, een geslacht dat meer dan 200 soorten aromatische kruiden omvat, bevat stevia natuurlijke zoetstoffen, daarom noemen de Guarani het "zoet gras".

Visueel onderscheidt deze plant die spontaan groeit in weiden en bergen zich door:

Meerdere vertakte stengels;
Tegenoverliggende bladeren langer dan breed, een beetje gekarteld, uitgesproken groen en die een centrale nerf en twee tegenover elkaar liggende nerven hebben:
Clusters van witte bloemen die verschijnen tijdens de bloei in de zomer (in de maanden juli en augustus) maar die op onze breedtegraden geen zaden geven.

Gebruik van stevia

Met een zoetkracht die 300 keer groter is dan die van sucrose en een lage calorische waarde, stevia bladeren worden voornamelijk gebruikt om te koken, waar ze vers of gedroogd kunnen worden gebruikt. Stevia kan dan worden gebruikt om koffie, thee, desserts te zoeten … de zoetkracht is zodanig dat een of twee bladeren meer dan genoeg zijn! Qua smaak heeft stevia een zoete smaak die een beetje doet denken aan honing en zoethout.

Pas wel op: stevia is geen plant die koken goed verdraagt; als je het in een dessert of een zoete bereiding gebruikt, denk er dan aan om het pas op het laatste moment toe te voegen.

Laag in calorieën en met een zeer lage glycemische index, is stevia ook erg populair voor de behandeling van hypertensie en obesitas. Het maakt het mogelijk om glucose-intolerantie te verminderen, dankzij de zwakke werking op de verhoging van de glycemie in het bloed. Het is daarom volledig compatibel met caloriearme diëten en diëten bedoeld voor diabetici.

Stevia planten

Van tropische oorsprong heeft stevia een goed doorlatende, vochtige grond nodig om te gedijen. Bij teveel water kan de plant boven de kroon afsterven. Een hittegolf kan ook dodelijk zijn. We raden aan om bij het planten in de grond een mulch direct aan de voet van de plant te hebben, waardoor het uitdrogen wordt beperkt. Dit komt omdat het wortelstelsel van stevia erg dicht is onder de eerste laag van het bodemoppervlak.

Voor een potbeplanting is het aan te raden om een rijpe compost op een bed van kleibolletjes te gebruiken, dit om de drainage te bevorderen.

Stevia onderhoud

In de winter gaan de planten door een winterslaap, wat snoeien mogelijk maakt. Bij droog weer worden de stengels uit het 3e oog gesneden. Met behulp van een organische meststof met geleidelijke afgif.webpte zal de plant regelmatig worden bemest, en vooral twee weken voor de oogst. Dit maximaliseert hun gehalte aan zoetstoffen. Je kunt ook zeewierextracten, brandnetelmest of hoornpoeder gebruiken.

Oogsten en vermenigvuldigen van stevia

De stevia oogst kan het hele jaar door. De bladeren kunnen direct (vers) gegeten worden. In de zon gedroogd, kunnen ze vervolgens worden verpoederd en verpakt in luchtdichte blikken (na het zeven van het puin van stengels en aderen die bitter zijn). De gunstigste periode voor een oogst rijk aan glucosiden is de laatste twee weken van augustus.

Wij kunnen vermenigvuldig stevia door te zaaien, te stekken of in lagen te leggen. Met betrekking tot het zaaien moet worden opgemerkt dat de methode willekeurige resultaten oplevert. De zaden behouden hun kiemkracht niet langer dan 3 maanden. Het is daarom noodzakelijk om zeer snel te zaaien na de oogst van deze laatste. Dan zal slechts 35% van de zaden een zaailing geven, en 10% van de laatste zal het niet overleven. Zaailingen moeten idealiter in de herfst worden gedaan, bij een temperatuur tussen 20 ° en 25 °. De zaden zullen ontkiemen in een periode van 7 tot 14 dagen. Stekken zijn efficiënter, tot 95%. Er wordt voorgesteld om bij voorkeur de knoppen te knippen, maar het is ook mogelijk om de bladeren te knippen.

De vijanden van stevia

In pot gekweekte (binnen) stevia-planten kunnen worden aangetast door wolluis en witte vlieg. Om dit te verhelpen, is het noodzakelijk om de plant te ventileren en het blad regelmatig te besproeien; frisse lucht en vochtigheid zijn de vijanden van dit ongedierte. Voor buitenteelten zijn knaagdieren de toproofdieren van de tropische plant, omdat ze gek zijn op de zoete bladeren. U kunt een knaagdierafweermiddel gebruiken, zoals vlierbessenmest.