Hoe kurkuma te planten en te kweken?

Een essentieel onderdeel van curry

Deze felgele specerij is een kruid uit de gemberfamilie. Bekijk onze tips om gemakkelijk kurkuma in je tuin te planten en te kweken.

De kenmerken van kurkuma

Type: groenteplant
Hoogte : tot 1m
Bloemkleur: wit, geel, paars, lichtblauw
Gewenste tentoonstelling: zonnig, halfschaduw
Grondsoort: uitgelekt, humusrijk, vers
Gebladerte: verlopen
Onderhoud : matig water geven
ontsmettingsmiddel: Neen
Ziekten en plagen: rode spin

Oorsprong en kenmerken van kurkuma

Gehecht aan de familie Zingiberaceae, kurkuma is de naam die wordt gegeven aan een tropische plant afkomstig uit India en Zuidoost-Azië. Deze term wordt in de keuken meer gebruikt dan in de tuinwereld. En terecht, de wortelstok van deze aromatische plant ligt aan de oorsprong van het kruid met dezelfde naam.

De meerjarige kruidachtige plant arriveerde in Frankrijk tijdens de historische periode met betrekking tot de verovering van Gallië. Vanwege zijn oorsprong heeft het kruid de bijnaam Indiase saffraan.

Kurkuma plantage

Om te evolueren in een goede omgeving, kurkuma vereist :

Van een rijke, frisse en doorlatende bovengrond.
Van een heldere tentoonstelling beschut tegen de wind. De plant houdt niet van direct contact met de zon.

Het planten gebeurt in februari. De periode kan worden verlengd tot mei.

Bloei vindt plaats in de zomerperiode van juni tot september. Bijzonder is dat de vaste plant bij goede groeiomstandigheden twee keer per jaar kan bloeien.

Het kan zowel in de grond als in potten worden gekweekt. Je moet drie goede jaren wachten voordat je de eerste tweekleurige bloeiwijzen (groen en wit) ziet verschijnen. In het geval dat u zou willen doen kurkuma kweken in potten, het zal een zandgrond nodig hebben.

Verzorging en teelt van kurkuma

Het onderhoud is relatief eenvoudig. Om het in goede omstandigheden te laten evolueren, is het noodzakelijk:

Zorg ervoor dat het substraat goed bevochtigd is tijdens het groeiseizoen van maart tot september.
Zorg ervoor dat het blad niet uitdroogt. Sproei indien nodig regenwater op de bladeren.
Zorg ervoor dat de plant geen gebrek aan fosfor heeft door hem tijdens de bloei één keer per maand vloeibare mest te geven.
Verwijder dode bladeren en stengels die zijn uitgedroogd. Na het groeiseizoen heeft de plant geen water meer nodig. Als je ze in potten kweekt, vergeet dan niet om de grond te veranderen zodra de lente aanbreekt.

De beste techniek voor het reproduceren van de plant is deling. De deling van de wortelstok vindt plaats in het voorjaar. Het duurt drie goede jaren voordat kurkuma bloeien.

Kurkuma oogst

Wij oogsten alleen wortelstokken kurkuma domestica. De oogst wordt gedaan zodra de bladeren droog zijn. Om het kruid in de wortelstok te oogsten, is het noodzakelijk om de wortelstokken te koken en vervolgens voorzichtig de schil van de wortelstokken te verwijderen. Plaats vervolgens de kale wortelstokken in een bak. en droog door blootstelling aan de zon. Als de wortelstokken droog zijn, is het gemakkelijker om ze te malen.

Kurkuma ziekten en parasieten

Kurkuma is een winterharde plant die niet vatbaar is voor ziekten of plagen. Er kunnen echter rode spinnenbeten op het gebladerte verschijnen. Spuit daarom ter preventie gefermenteerde brandnetelmest. Wat ziekten betreft, kennen we er maar één; wortelstok rot. Rot treedt op wanneer de plant is verdronken in water. Het is daarom voldoende om een doorlatende grond te hebben om deze plaag af te weren.

Gebruik van kurkuma

Het kan worden gebruikt als sierplant of worden gekweekt vanwege zijn aromatische en Ayurvedische deugden. Het is de wortelstok van de kurkuma domestica die in keukens wordt gebruikt. Kurkuma poeder begeleidt rijst, verbetert vlees en vis en geeft smaak aan zuiveldesserts. Het is ook een officieel kruid dat bekend staat om zijn spijsverterings- en ontstekingsremmende eigenschappen.