Hoe koriander zaaien en planten?

Een aromatische plant met karakter

Koriander wordt veel gebruikt in de Indiase en Noord-Afrikaanse keuken en is een aromatische plant die je niet onverschillig laat. Makkelijk te kweken, een musthave in je moestuin als je van koken houdt.

De kenmerken van koriander

Type: aromatische plant
Hoogte : tot 1m
Bloemkleur: wit
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: humus, kalksteen, uitgelekt, vers
Gebladerte: aanhoudend
Onderhoud : hoge lichtbehoefte, frequent water geven, gemakkelijk te onderhouden
ontsmettingsmiddel: Neen
Ziekten en plagen: roest, meeldauw, bladluizen
Rassen: Lange koriander, Chinese koriander, Boliviaanse koriander, Vietnamese koriander, "Lemon" koriander

Oorsprong en kenmerken van koriander

Aromatische kruidachtige plant, koriander (Coriandrum sativum) ook wel "Arabische peterselie" of "Chinese peterselie" genoemd, wordt gekweekt in gematigde streken en wordt zeer gewaardeerd in de Aziatische, Latijnse en Mediterrane keuken.

Deze aromatische plant is goed te herkennen aan het snijblad. De bladeren en zaden van koriander worden voornamelijk gebruikt bij het koken. Korianderzaadjes hebben een licht anijssmaak, wat goed te gebruiken is in salades of gekookte gerechten.

Koriander heeft ook therapeutische eigenschappen. De etherische olie uit koriander is een uitstekende spierverslapper en kan ook worden gebruikt bij spijsverteringsstoornissen.

Eerder, koriander werd als magisch beschouwd. Dioscorides raadde rond de 1e eeuw zelfs aan om wijn gemaakt van koriander te drinken om de productie van sperma te bevorderen, terwijl het bij de Romeinen, in combinatie met knoflook, werd gebruikt bij de bereiding van liefdesdrankjes. Het boek Duizend-en-een-nacht vermeldt ook de lustopwekkende eigenschappen, maar deze theorie wordt niet door alle mensen gedeeld.

Koriander planten

Koriander kweken is gemakkelijk en vereist niet veel zorg. Het is voldoende om hem in de zon te plaatsen, maar beschut tegen de wind, in een humusrijke, zanderige en goed doorlatende grond. Zaaien vindt plaats tussen april en september en oogsten van mei tot oktober.

Koriander kan ook in potten of in potten worden gekweekt.

Als het zaaien in de zomer plaatsvindt, is het goed om houten kisten te gebruiken om de hitte te verminderen en te voorkomen dat de scheuten verbranden. De aarde moet vochtig blijven.

Het is ook mogelijk om koriander samen te stellen met andere planten zoals dille, kervel, wortelen om wortelvliegen af te weren, evenals andere groenten om bladluizen weg te houden.

Zorgen voor koriander

Deze plant, die wel een meter hoog kan worden, geeft een krachtige geur af die niet per se prettig is, maar de smaak is zeer gewild en wordt in veel culinaire bereidingen gebruikt.

Zorgen voor koriander is relatief eenvoudig. Geef de plant water bij warm weer. Schoffel, wied en wied je korianderplanten regelmatig.

Koriander oogsten

Koriander blaadjes kan een maand na het zaaien worden geoogst, en zaden drie maanden later. Om deze te herstellen, moet u de paraplu's wrijven om ze te laten vallen of ze vervolgens oppakken als ze bruin en droog zijn. Ze kunnen worden bewaard in gesloten containers.

Ziekten en plagen van koriander

Koriander is een plant die goed bestand is tegen ziekten. Aan de andere kant is ze bang voor de aanvallen van bladluizen. Om er vanaf te komen, spuit je met verdunde zwarte zeep.

Gebruik van koriander

In de keuken, koriander blaadjes worden gebruikt als smaakmakers en worden gebruikt bij de vervaardiging van bijvoorbeeld groene curry's, tagines of Algerijnse chorba, terwijl de gedroogde vruchten ervan als specerij worden gebruikt. Deze kunnen augurkpotten en likeuren op smaak brengen als ze heel zijn, of gemengd met peperkorrels na het roosteren. De wortels worden in Azië ook als smaakmaker gebruikt wanneer ze met knoflook en peper worden fijngestampt.

Het is ook een medicinale plant waarvan bekend is dat het de spijsvertering bevordert en in grote hoeveelheden helpt het slapeloosheid en angst te bestrijden.

De essentiële olie wordt ook gebruikt in aromatherapie, maar ook voor vleeswaren, bakkerijproducten en zijn aroma in parfums en cosmetica, of voor de bereiding van sanitaire producten. Van koriander wordt ook gezegd dat het antioxiderende, antibacteriële, chelerende en anxiolytische eigenschappen heeft.