Tips en trucs voor het oogsten van een van 's werelds eerste gecultiveerde planten
Gerst, een groenteplant die zowel in de voeding als vanwege zijn decoratieve kwaliteiten wordt gebruikt, is een graansoort die u niet zal blijven verbazen!
De kenmerken van gerst
- Type: sierplant
- Hoogte: van 0 tot 30 cm, van 30 tot 60 cm, van 60 tot 80 cm, van 80 cm tot 1 m, van 1 tot 1.20 m
- Bloemkleuren: wit, geel, roze
- Bladkleuren : donkergroen, lichtgroen
- Fruitnaam: gerstkorrels
- Gewenste tentoonstelling: zonnig
- Grondsoort: normaal, zanderig, koel
- Gebladerte: verouderd, aanhoudend
- onderhoud: Makkelijk te onderhouden
- ontsmetten: Neen
- Ziekten: echte meeldauw, ramulariose, virussen overgedragen door trips
Oorsprong en eigenaardigheden van gerst
DE'gerst (Hordeum) is de eerste graan door de mens gekweekt te zijn. De Grieken en Romeinen gebruikten het net zo vaak als tarwe in hun dieet. De geschiedenis zegt dat het ook was na de overstroming van een gerstveld dat mout werd geboren… toen bier! In Frankrijk, 16 gerstvariëteiten worden geëxploiteerd door de landbouw, voor een jaarlijkse productie van 10 miljoen ton.
De soort van de graangerst (Hordeum) kan worden onderverdeeld in vier grote families. Drie van hen zijn voedsel: het is deherfstgerst, escourgeon (ook bekend alswintergerst) enlente gerst. De vierde soort is voor sierdoeleinden en omvat met name gerst met manen.
Gerst is een graansoort die je in een moestuin kunt gebruiken, in afwisseling met andere graansoorten zoals maïs of tarwe. Een van de grote voordelen van deze plant is dat gerst de bijzonderheid heeft om een bepaalde hoeveelheid stikstof terug te geven aan de bodem die het tijdens zijn groei heeft opgeslagen.
Bovendien is gerst in een tuin, met zijn mooie oren die in de wind bewegen, een ideale plant in een bloembed, een rotstuin of een border… zeker als je het associeert met wilde bloemen! De gerst oren, eenmaal geplukt en gedroogd, maken het ook mogelijk om mooie droge boeketten te maken.
Culinair gebruik van gerst
Gerst (Hordeum) heeft een breed scala aan toepassingen bij het koken. De parelachtige vorm past bij granen zonder hun zemelenlaag en kan worden gebruikt in salades of worden bereid als rijst.
Deze graansoort, gepresenteerd in bloem, bevat minder gluten dan tarwe en kan interessant zijn voor mensen die de opname ervan willen beperken. De gerstemeel geeft een rustieke smaak aan brood en gebak (maar je moet er wel aan denken om de hoeveelheid gist in het recept iets te verhogen, omdat dit de vulkracht vermindert).
Gerst kweken en planten
Gerst is een vorstbestendige plant. Het wordt gezaaid in de late herfst of het vroege voorjaar.
De gerstteelt (Hordeum) wordt in de grond uitgevoerd. Het past zich aan alle grondsoorten aan, mits goed geventileerd en zonder stilstaand water. Voor de winter moeten de stengels van siersoorten worden gesneden om hun herstel te bevorderen.
Eenmaal geoogst, gerstkorrels moet 2 tot 7 dagen in de zon en in de open lucht worden gedroogd. Eenmaal droog, kan gerst een jaar worden bewaard als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Gekookt, de houdbaarheid is niet langer dan 5 dagen als het in de koelkast is!
Ziekten en parasieten van gerst
Als u gerst in uw tuin wilt planten, moet u oppassen voor:
- Roest;
- Echte meeldauw;
- Fusarium verwelken;
- Gerst vuil, gemanifesteerd door zwart worden van de oren.
Parasieten die je kunnen aanvallen gerst planten tijdens de teelt zijn er vrij talrijk: slakken en slakken houden van jonge scheuten in het voorjaar, maar we moeten ook de bladluis, de knopworm, de mineervlieg of de sprinkhaan noemen.
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z