Een soms niet-herkend aromatisch kruid
Een aromatische en medicinale plant, bonenkruid wordt vaak gebruikt bij het koken. Ontdek snel het advies van de redactie over het planten en telen ervan.
De kenmerken van hartig
- Type: aromatische en officinale plant
- Hoogte : tot 45cm
- Bloemkleur: roze, wit
- Gewenste tentoonstelling: zonnig
- Gebladerte: aanhoudend, verouderd
- Grondsoort: goed gedraineerde, kalksteen
- ontsmettingsmiddel: Neen
- Rassen: gemeenschappelijke bonenkruid, hartig uit de bergen
Oorsprong en kenmerken van bonenkruid
Savory (satureja) is een aromatische vaste plant van de lamiaceae-familie, afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied, waar het van nature groeit. Vaak verward met rozemarijn plant, de bonenkruid heeft zeer lange en zeer dunne bladeren en zeer kleine bloemen van slechts enkele millimeters die witte of roze kleuren vertonen.
Er zijn ongeveer dertig soorten bonenkruid in de wereld, en deze kunnen wel veertig centimeter hoog worden. Bonenkruid wordt al meer dan 2000 jaar gekweekt als geur- en smaakmaker, maar ook vanwege de sterke lustopwekkende eigenschappen. Het is om deze laatste reden dat hartig was strikt verboden in de tuinen van de monniken!
We kunnen gebruiken hartige bladeren, gedroogd of vers, om vooral salades, sauzen of vleeswaren op smaak te brengen. Het is ook mogelijk om likeur of infusies te maken.
Ook in de moestuin is hartig goed bruikbaar. Naast zijn honingachtige uiterlijk, stoot het bladluizen en muggen af.
Hartige planten
Deze aromatische plant moet in april en mei worden gezaaid in goed doorlatende en zeer kalkrijke grond. Hij houdt niet van kleigronden. Zuidelijke plant, de hartig heeft zon nodig en waardeert bijzonder blootgestelde plaatsen.
Hij kan zowel in een moestuin als in een bak, pot of plantenbak geplant worden. Leg bij een potbeplanting een laag klei of grind op de bodem van de pot. Als je hartig in een kopje koopt, plant het dan zodra je het koopt en vergeet niet om het water te geven om het herstel te bevorderen.
Teelt en onderhoud van bonenkruid
Hartig is een plant die niet veel onderhoud nodig heeft. Water bij warm weer, behalve voor containercultuur; dit vereist meer water dan planten in de grond.
Plan om te mulchen om de planten in de herfst tegen de kou te beschermen, als u zich in een koude regio bevindt.
De oogst vindt plaats tussen juni en augustus, om het droge of verse bonenkruid te proeven. De vermeerdering van bonenkruid gebeurt door stekken gedurende de groeiperiode, of door zaden te zaaien vanaf maart.
Om een meer overvloedige productie te krijgen, vergeet niet om de stelen elk voorjaar terug te knippen tot 10 cm van de stronk.
Ziekten en plagen van bonenkruid
Hartig is een winterharde plant, die vrij goed bestand is tegen ziekten en plagen.
Hartig op ons bord
Hartige blaadjes worden al sinds de oudheid als smaakmaker gebruikt, zowel om gegrild vlees, sauzen en groenten op smaak te brengen, als als hulpmiddel bij de spijsvertering om een opgeblazen gevoel en gas te voorkomen. Vandaar de Duitse naam "Bohnenkraut" of "bonengras". Hartig is een van de kruiden van de Provence samen met tijm, rozemarijn en marjolein. Het parfumeert gedroogde groenten, geitenkaas, azijn, soepen, sauzen en salades.
Geneeskrachtige voordelen van hartig
Hartig behandelt verkoudheid. Zijn antivirale kracht maakt het een plant bij uitstek tegen alle luchtweginfecties. Het is ook interessant in preventie omdat het, naast zijn antiseptische dekking, een goede immuunbescherming biedt. Sommige kruidkundigen schrijven het voor in etherische olie voor chronische bronchitis. Het bestrijdt ook vermoeidheid en stress. Het traditionele gebruik ervan heeft de doeltreffendheid ervan bevestigd.
Kenmerken
- Soorten: Gewone bonenkruid, bergbonen
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z