Denk in de zomer aan wintersoepen!
Met zijn lange tweekleurige ton is prei een van de stergroenten van de winter en siert hij soepen, stoofschotels, hartige taarten… Het is ook heerlijk als voorgerecht, gekookt en gekruid met een eenvoudige vinaigrette. Voor een oogst aan het einde van het jaar wordt er van mei tot juli getransplanteerd. De prei wordt getransplanteerd in het stadium waar de planten de diameter van een pen meten. Als je nog niet hebt gezaaid en je planten koopt, verpak je dan liever in bundels dan in individuele potten… de kosten zijn niet te meten! Als de gebundelde prei die u vindt een beetje droog lijkt, verwaarloos ze dan niet, omdat deze conditionering onmiddellijke transplantatie mogelijk maakt. Moeilijkheidsgraad: medium Kosten : ongeveer € 7 voor een bos van 25 kant-en-klare preien Noodzakelijke hulpmiddelen: - Een serfouette - Een gieter - Een lijn - Een mes, snoeischaar of een schaar
Stap 1: Droog je planten in de zon
De prei heeft een geduchte vijand, waartegen hij moeilijk te beschermen is: het is de ringworm, een kleine worm die het hart van het vat infiltreert door er galerijen te creëren. Wanneer de infectie vergevorderd is, wordt de voet ongeschikt voor consumptie en hoeft u hem alleen maar tot op de grond af te hakken, in de hoop op een gezonde hergroei. Het is daarom niet nutteloos om bij het planten aan dit ongemak te denken! Twee preventieve benaderingen bestaan naast elkaar: - Blootstelling aan de zon van jonge planten, gedurende 1 tot 2 dagen, om ze uit te harden - Een kwartier bad in een bleekoplossing (tel een glas voor een gieter) Als u zaailingen heeft gekocht in bundels met blote wortels is deze stap van blootstelling aan de zon niet nodig: je kunt je planten meteen verplanten.
Stap 2: Kleed de planten aan
Deze verbandterm duidt op een eenvoudige handeling die erin bestaat de grootte van de wortels in te korten om het verschijnen van nieuwe worteltjes te stimuleren. Deze werkwijze wordt verklaard door het zwakke wortelgestel van de prei, dat zich slechts enkele centimeters onder de grond uitstrekt. Op dezelfde manier kleden we het gebladerte aan om verdamping van water door de bladeren te voorkomen. Verkort: - Het blad met de helft of aan het begin van het groen van het blad (uw plantklare plant zal ongeveer 5 cm meten) - De wortels tot ongeveer 2 cm Gebruik hiervoor een snoeischaar naar keuze, een mes of schaar, en bereid kleine partijen planten voor die u tegelijkertijd in één gebaar zult aankleden.
Stap 3: Bereid de grond voor
Prei wordt geplant in schone, losgemaakte grond. Ze waarderen rijke grond: een bijdrage van compost in de herfst voor het planten is welkom. Merk op dat de prei een gastronomische groente is, die niet twee opeenvolgende jaren op dezelfde plek mag worden geplant.
Stap 4: Teken de voren
Maak een lijn vast - hier een eenvoudige draad gespannen tussen twee palen - om rechte voren te trekken. Maak groeven van 15 cm diep, 30 cm uit elkaar. Deze diepte maakt het mogelijk om mooie prei "witten" te verkrijgen, die de voren geleidelijk opvullen tijdens het schoffelen.
Stap 5: Verplant de planten
Schik de planten onderaan de groef, om de 10 cm in de rij. Standaard kunt u de kop van uw deployer gebruiken of - zoals hier - de breedte van uw hand. 
Maak een klein gaatje waarin je de plant laat zinken. 
Druk aan de onderkant van de voeten om te voorkomen dat ze tijdens de volgende watergif.webpt losraken.
Stap 6: Water
Geef na het planten water, gebruik de peer van de gieter om de grond te laten bezinken en de vorming van grote kluiten te voorkomen. Geef dan water bij warm weer. U kunt de basis van de prei mulchen om de verdamping van water en het verschijnen van ongewenste grassen te beperken.