Een knuffelige keuken die goed aanvoelt
Sinds enkele jaren heeft comfort food, "comfort food" of "food-comforter", zijn weg gevonden naar het Franse gastronomische landschap, met zijn aandeel in hamburgers, hotdogs, warme chocolademelk, cupcakes en andere geruststellende gerechten. Een belangrijke culinaire trend, het fenomeen is zodanig dat geen enkele trendy restaurantopening in Parijs, noch een grote chef-kok zijn menu kan beschouwen zonder, op zijn minst, een gerecht dat in de VS is gemaakt. Redder van blues en andere gevechten met het leven, ontdek onze goede adressen gewijd aan Comfort food om je gelukkig te maken, zelfs als alles goed gaat!
De lekkere gebakjes van NoGlu
Met zijn ijzige ochtenden, zijn loden lucht en zijn eerste nachtvorst, wordt de winter dit jaar nog steeds herinnerd aan onze goede herinneringen en geeft ons verlangen naar zoete lekkernijen. Wil je je opvrolijken? Open de deuren van de concept store bedacht door Fréderique Jules, NoGlu en verwen je neusgaten met de geur van zachte citroenmadeleines en andere grote glutenvrije chocoladekoekjes. Als een ode aan de herontdekte smaken uit onze kindertijd, herleeft dit gebak een keuken die "goed voelt" en brengt ons terug naar de basis met deze heerlijke chocoladetaarten en -koekjes. 16 passage des Panoramas, Parijs 2e // http://www.noglu.fr/ 
De gerechten uit onze kindertijd opnieuw bekeken door Le club des five en Les fils à Maman
Er gaat niets boven een goed bord hamburger en friet om met het leven te verzoenen en onze zachte harten te verwarmen. Verslaafd aan dit traditionele Amerikaanse gerecht, ga je naar Le Club des Cinq om "Megacheeseburger met cheddar, supergoede friet" te ontdekken. Hier geen criminelen, geen kwade bedoelingen, maar een vrolijke bende van vijf fijnproevers die in een fantasierijke en een beetje nostalgische sfeer de legende van zich af hebben gestoft, met één en hetzelfde doel: met kattenkwaad delen en lachen hun passie voor smaak. Het resultaat zijn goed gemaakte recepten die zijn geïnspireerd op de wereld van de kindertijd en die alle generaties aanspreken. Open volgens hetzelfde regressieve en ongebruikelijke principe ook de deuren van het restaurant Les fils à Maman, dat met een vleugje humor en een vleugje nostalgie de eenvoudige en smakelijke kookrecepten van onze moeders opnieuw bezoekt. Le Club des 5, 57 Rue des Batignolles, Parijs 17e // http://www.leclubdes5.fr/ Les fils à Maman // https://www.lesfilsamaman.com/ 
Chocolade waar je gaga van wordt
Deze terugkeer naar de kindertijd, geïdealiseerd dankzij voedsel, vindt u ook in de banketbakkerij van de beroemde banketbakker Christophe Michalak. Door de lessen van zijn Masterclass niveau MC1 of MC2 te volgen, vertrek je met chocoladerepen in de vorm van K7 radio, video of in de vorm van slippers. Als deze knapperige snoepjes naam beginnen te maken, is dat niet alleen vanwege hun originele concept. Hun realisatie vereist echte knowhow en de beste ingrediënten. Michalak Takeaway, 60 rue du Faubourg Poissonnière, Parijs 10eme // http://www.christophemichalak.com/takeaway Ten slotte, als u in Straatsburg woont, zult u Gagao waarschijnlijk niet hebben kunnen missen, een nieuw gastronomisch concept, een soort "coffeeshop" van een nieuw soort gewijd aan chocolade. Als dit niet het geval is, val je al snel voor biologische en fairtrade warme chocolademelk en herbeleef je je kindertijd door de Oreo- en Marshmallows-koekjes te ontdekken die de drankjes versieren. Een goed doordacht concept, vlot uitgevoerd met professionaliteit en humor! 20 rue des Frères, Straatsburg // http://www.gagao.eu/ 