Om uitgerust te zijn om te feesten
Na de magische cake is het nu de beurt aan de onzichtbare cake om de blogosfeer binnen te vallen, hoewel deze in 2008 is gemaakt. Deze appel- of perencake wordt de onzichtbare cake genoemd omdat er zoveel fruit in zit (bijna 1 kg) dat je nauwelijks kunt onderscheid het deeg van de cake. De vruchten zullen het bijna volledig opnemen. Het beslag is vergelijkbaar met dat van een pannenkoekenbeslag. De combinatie van fruit en deeg geeft een uiterst smakelijk en smeltend resultaat. Het is aan de culinaire blogger "Eryn folle cuisine" dat we dit juweeltje van gulzigheid te danken hebben. Vandaag vertellen we je alles over de essentiële tools om van jouw onzichtbare taart een succes te maken.
De elektrische mixer, de basis, het essentiële
Altijd essentieel, de elektrische mixer zal voor dit recept de eieren met de suiker kloppen tot het mengsel wit wordt. Daarna ga je de rest van de ingrediënten verwerken. Hierdoor kunt u gedurende deze tijd verder gaan in het recept door uw appels te schillen. 
Gebruik een mandoline voor een perfecte weergave
Voor een perfect onzichtbare cake moeten de schijfjes appel of peer heel dun gesneden worden. Ze zullen het deeg dus veel gemakkelijker opnemen. Om dunne en regelmatige plakjes te krijgen heb je geen keus, je zult een mandoline moeten gebruiken. Bovendien bespaart dit laatste u tijd. Pas wel op met je vingers! Voor meer veiligheid moet u absoluut de mandolinekar gebruiken. 
Een mal volgens jouw inspiratie van het moment
Voor deze taart heb je de keuze. Een soufflévorm, voor een verhoogde weergave. Een vierkante schaal voor een kleine cake om te delen, of een gratinschotel voor een familiedessert. Als deze laatste optie je aanspreekt, moet je de verhoudingen van het recept verdubbelen. 
Een efficiënte oven voor het smelten van appels
Voor het bakken van de onzichtbare cake duurt het 35 minuten op 200°C. Denk eraan om de kooktijd aan te passen aan de vorm die je hebt gekozen. Kies je voor de soufflévorm, dan verleng je de kooktijd met 15 minuten. Laat de cake afkoelen voordat je hem eet. En als je de verleiding kunt weerstaan om het meteen te verslinden, verstop het dan in je koelkast, dan is het de volgende dag nog lekkerder! 