Raclette blijft een wintergerecht dat de rest van het jaar een paar keer wordt gegeten
Vriendelijk en warm gerecht bij uitstek, raclette kan worden gedeeld met familie of vrienden tijdens koude winteravonden. Dit recept uit Zwitserland is een smakelijke mix van smeltkaas, vleeswaren en aardappelen: het voordeel is dat het snel en gemakkelijk te bereiden is! Zeer populair bij de Fransen, blijft raclette daarentegen een wintergerecht dat de rest van het jaar een paar keer wordt geconsumeerd, vanwege de rijkdom van de ingrediënten. Om elk seizoen van uw raclettemachine te kunnen genieten, bieden we drie heerlijke recepten om zonder mate van te genieten!Zomerraclette
Voorbereidingstijd : 15 minuten Kooktijd : 10 minuten Ingrediënten (voor 4 personen): - 250 g salade - 1 meloen - 200 g gekookte garnalen - 10 aardappelen - 8 plakjes coppa - vinaigrette - 500 g raclettekaas Voorbereiding : - Kook de aardappelen, snijd de meloen in blokjes. - Presenteer alles op een bord met de aardappel omgeven door salade in het midden. - Schik de meloen, coppa en garnalen in elke hoek van het bord, zonder de ingrediënten te mengen. - Voeg de vinaigrette alleen toe aan de salade. - Als de borden klaar zijn, smelt je de kaas en geniet je ervan met je frisse salade!
Gastronomische snack
Voorbereidingstijd : 15 minuten Kooktijd : 10 minuten Ingrediënten (voor 4 personen): - 25 g bloem - 15 g suiker - 1 ei - 1 theelepel bakkersgist - 35 g gesmolten boter - 1 snufje zout - 150 ml volle melk - 4 bananen - 50 ml honing - Chamallows Bereiding van pannenkoeken: - Doe de gist en de melk in een kom, meng goed en laat de gist uitlekken. - Voeg het ei toe, klop goed en voeg dan de gesmolten boter toe. Voeg de suiker en het kleine snufje zout toe terwijl je de bloem geleidelijk blijft opnemen en geen grote klonten krijgt. - Laat minimaal twee uur staan zodat de gist volledig actief is. - Verwarm de raclette-machine en doe een eetlepel van de pannenkoekenmix in elke holte (grillzijde, boven het apparaat voor modellen uitgerust met de crêpemaker-optie) - Kook de eerste kant tot het deeg opzwelt, draai dan de pannenkoek om andere kant. - Leg in elke pan een paar plakjes banaan met een theelepel honing. Verwijder het mengsel als de banaan licht gekarameliseerd is en leg alles op je pannenkoek. - Zet tot slot de marshmallows op het laatste moment in de pannetjes (want ze warmen heel snel op) tot ze zacht zijn en zorg ervoor dat ze de weerstand niet raken. - Voeg de hete marshmallows toe aan de pannenkoek/bananenbereiding; het hapje is klaar!
Bruschetta opnieuw bezocht
Voorbereidingstijd : 10 minuten Kooktijd : 10 minuten Ingrediënten (voor 2 personen): - 2 sneetjes boerenbrood - 75 g spek - 2 plakjes geitenkaas - 1 tomaat - 1 teentje knoflook - 1 snufje oregano - olijfolie Voorbereiding : - Schil de tomaat: snijd de schil, dompel deze enkele seconden in kokend water en daarna in ijswater zodat de schil gemakkelijk kan worden verwijderd. - Snijd het in kleine blokjes. - Doe de tomaat, oregano en een halve eetlepel olijfolie in een pan. - Aan de kook brengen. - Bak de sneetjes boerenbrood bruin in de oven of in een broodrooster, wrijf ze vervolgens in met een teentje knoflook en week ze in het mengsel van tomaat/oregano/olijfolie. - Doe intussen de geitenkaas en het spek in de raclettemachine (apart) tot de kaas is gesmolten en het spek goudbruin is. - Voeg de geitenkaas en het spek toe aan je nog warme sneetjes boerenbrood. Smaakt goed !
