Cuisinart elektrische vleesgrill review
Misschien ben je net als ik op zoek naar de perfecte burger. In deze zoektocht naar het beste gerecht is er de zelfgemaakte optie, kwalitatiever vooral in vergelijking met industriële producten. Ik heb het verschillende keren geprobeerd, maar het was me nog nooit gelukt om een hamburger zo hoog te krijgen als een echt goed restaurant. Een van mijn laatste tests hield echter de vergelijking stand dankzij de slimme combinatie van een recept en een vleesgrill.
Cuisinart Griddler Pro
Meer populair in de Verenigde Staten dan in Frankrijk (misschien vanwege George Foreman), de elektrische vleesgrill is een kooktoestel dat bestaat uit twee platen die het voedsel "omsluiten" om ze tegelijkertijd aan beide kanten te grillen. In Frankrijk wordt dit apparaat het vaakst gebruikt door panini's-verkopers, maar in een privéwoning kan het vele andere diensten leveren. Het sterke punt is grillen: we beheersen een snelle en perfecte bereiding, vooral voor vlees. Je kunt hem ook als plancha gebruiken aangezien de bovenplaat ondersteboven kan worden gedraaid (opening op 180°C): we krijgen dan twee aparte kookplaten. Het andere speciale kenmerk van de elektrische vleesgrill is dat hij kookt zonder vet toe te voegen. Met een vetopvangbak kunt u achterhalen wat u bent ontsnapt. 
De Cuisinart Griddler Pro is even groot als efficiënt. Elke plaat heeft zijn eigen thermostaat, met kooktemperaturen van 90 tot 250 °C (en zelfs 270 °C met de boosterfunctie). Aan de zijkant van het apparaat geeft een liniaal je de mogelijkheid om de scharnieren te verstellen: heel praktisch voor grote stukken zoals steaks of om op te warmen als een salamander. De platen zijn gemakkelijk los te maken met een knop. Het onderhoud is ineens heel eenvoudig. 
De ingrediënten van de guacamole burger voor 4 personen
Voor de broodjes (8 burgerbroodjes): 500 g tarwebloem, 50 g volle melkpoeder, 40 g suiker, 25 cl lauw water, 90 g zachte boter, 7 g zout, 1 zakje briochine bakkersgist, 1 ei en 1 eiwit, sesam- en maanzaad (optioneel), zonnebloemolie. Voor de guacamole burger: 5 uien, 40 g boter, 1 avocado, 1 guacamole bereiding, 2 theelepels suiker, ketchup, pikante mangosaus (optioneel), 4 steaks, 4 plakjes gerookt spek, 100 gram boerenkaas en ijsbergsla. Voor de friet: 5 frietjes, olijfolie, tijm, geraspte parmezaan.
Het recept voor guacamole burger
Een groot deel van het succes van een burger ligt in het koken van de uien. Om dit te doen, moeten ze worden gestoofd en niet een paar minuten haastig worden geroosterd. Neem van tevoren de tijd om je gekonfijte uien te maken. Pel en snipper 5 uien. Smelt 40 gram boter in een pan en voeg de gesnipperde uien, zout, peper en twee theelepels suiker toe. Kook zachtjes gedurende 20 tot 30 minuten, constant kijkend. Als de uien beginnen aan te branden kun je eventueel een beetje water toevoegen. Ik raad je aan om ze in de koelkast te bewaren en dan op laag vuur weer op de pan te zetten om ze voor het serveren weer op te warmen. 
Het maken van broodjes (hamburgerbroodjes) is op zich niet ingewikkeld, maar ook hier heb je wat geduld voor nodig want de deeggroeitijd is vrij lang (ongeveer twee uur). Als je de moed en het geduld hebt om het thuis te maken, ontneem jezelf dan dit plezier niet! Voor een snellere oplossing kunt u overwegen rechtstreeks bij uw bakker te bestellen. Het recept dat ik heb gebruikt is dat van La Raffinerie Culinaire, een echt succes terwijl ik meestal alles mis wat met bakken te maken heeft. 
Voor de guacamole werd ik verliefd en viel ik terug op een kant-en-klare bereiding waarin je alleen een avocado hoeft toe te voegen (maar wat zou een guacamole zijn zonder een avocado?). Reserveer door een transparante film op je kom te leggen en plaats in de koelkast. Voor de begeleiding dacht ik natuurlijk aan de friet maar verbeterde een beetje door tijm en parmezaan toe te voegen. Ik heb ze gemaakt met Seb's Actifry maar het recept kan ook in de oven. Schil het gewenste aantal aardappelen en snijd ze in frietjes. Voor de Actifry kook ik ze 30 minuten met een lepel olijfolie en verkruimelde verse tijm. Na 20 minuten koken heb ik een theelepel geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd. 
Bereid ten slotte van tevoren alle kruiden en sauzen die uw burger zullen verbeteren. Ik heb van mijn kant gekozen voor een mix van pittige mangosaus en ketchup. Ik reserveerde ook een slablad om een vleugje frisheid toe te voegen. Wanneer alle elementen beschikbaar en binnen handbereik zijn, is het tijd om verder te gaan met het koken van de burger. Ik ben de Griddler Pro aan het voorverwarmen. Zolang het apparaat de gewenste temperatuur niet heeft bereikt, knipperen de bedieningstoetsen. Ik begin met het plakje gerookte bacon dat ik op het onderbord leg. Vervolgens sluit ik het apparaat zodat het plakje aan beide kanten gaar is. Na drie minuten krijgen we een goed geroosterd sneetje, een beetje krokant. Precies wat nodig is voor een burger. Vanaf het eerste kookproces realiseren we ons de hoge kwaliteit van de Griddler: we vermijden alle projecties van vet en olie, aangezien het apparaat het voedsel "vasthoudt". Leg de gerookte borst apart en begin met het koken van het vlees. Deze keer stelt Cuisinart voor om de boosterknop te activeren (knop waarmee de temperatuur van 270 ° C gedurende twee minuten kan worden bereikt om het vlees te markeren). Na vier minuten koken is het rundvlees perfect gaar. 
We kunnen dan overschakelen naar de salamanderfunctie om de cheddar op het vlees te smelten. Dankzij een vergrendeling aan de zijkant van de grill kun je de bovenplaat omhoog brengen zodat deze warmte overbrengt op de kaas zonder deze aan te raken. 
Als de kaas gesmolten is, hoef je alleen nog maar de guacamole-burger in elkaar te zetten. 
Eet smakelijk !
Het vonnis
Voor wie is de Cuisinart Griddler? Voor alle vleesliefhebbers eerst, voor de gecontroleerde kookkant. Zo'n apparaat kun je je ook gemakkelijk voorstellen voor een buitenkeuken: de hele zomer gegrilde vis- en groenteplancha! In ieder geval is het beter om een grote keuken of een grote kast te hebben, want de Cuisinart Griddler Pro is nogal imposant. Zelfs als de hoofdfunctie grillen is, waarderen we de verschillende mogelijke kookmethoden zoals plancha of salamander koken (straling van bovenaf). De vetopvangbak werkt goed op onderdelen zoals eendenborst of worst. Eindelijk is de huisvrouw die in ieder van ons slaapt, gevuld omdat de projecties van vet slechts een slechte herinnering zijn. Cuisinart, Griddler Pro GR50E vleesgrill, vanaf € 223 Bereid je zomer voor door je nieuwe plancha te selecteren dankzij onze prijsvergelijking!