De keuken is ontworpen in nauwe samenwerking tussen Philippe Conticini en de interieurontwerpers van het Ixina-huis.
Welkom in het fantastische laboratorium van banketbakker Philippe Conticini! De beroemde chef-kok voegt een nieuwe snaar toe door workshops rond smaak aan te bieden, om zijn kennis en zijn werk over de verschillende smaken te delen met amateurs. Deze zeer nauwkeurige cursussen, die vanaf eind september geopend zijn, zullen fijnproevers en liefhebbers van de fijne keuken in verrukking brengen! Terwijl ze de geheimen van de Franse chef-kok ontdekken, zullen de deelnemers kunnen evolueren in een ergonomische ruimte die volledig is ontworpen en ingericht door Ixina: het is ontworpen als een plaats van comfort, een echte omgeving waarin gasten hun kennis en praktijk kunnen verrijken. in een vriendelijke sfeer. Het is binnen het nieuwe onderzoeks- en ontwikkelingslaboratorium dat Ixina de keuken heeft gecreëerd waarin Philippe Conticini persoonlijk deze masterclasses gewijd aan banketbakkerij zal geven. Liefhebbers van zoete lekkernijen kunnen vanaf 30 september 2015 zijn kennis delen met de Franse chef en werken aan smaak. Meer dan een patisseriecursus, dit is een echte uitnodiging om de mechanismen van smaak concreet te begrijpen en te demonstreren! 
Gebak wordt vanuit een andere hoek benaderd, maar blijft leerzaam, eenvoudig en leesbaar. Deze workshops zullen plaatsvinden in kleine groepen, van 6 tot 12 personen met uiteenlopende thema's als "De basis van kruiden in gebak door het werk van citrusvruchten", "Zoetheid door het werk van vanille" of zelfs "Constructie van een sensatie en een emotie door creatie en improvisatie”. Philippe Conticini heeft met veel plezier deze thema's ontwikkeld, die vernieuwend blijven maar toch toegankelijk zijn voor alle kookliefhebbers. 
De keuken waarin de smaakworkshops zullen plaatsvinden, is ontworpen in nauwe samenwerking tussen Philippe Conticini en de interieurontwerpers van het Ixina-huis. Zachte tinten, rond ijsblauw, grijs en mastiek hebben de voorkeur voor de muren en de vloer. De meubels zijn gekozen in een mooie off-white kleur. In het midden van de kamer zijn verschillende eilanden waar gasten tijdens de theoretische lessen aantekeningen kunnen maken. Grote werkbladen, waarop roestvrijstalen robots op de troon zitten, laten de leerlingen alle ruimte om op hun gemak te koken! 
Philippe Conticini is een icoon van de hedendaagse Franse en internationale gastronomie. Een pionier in de heropleving van de Franse banketbakkerij, hij is een van de zeldzame banketbakkers die ook een zoute cursus van zeer hoog niveau heeft. In 1994 vond hij het principe van verrines uit, dat de traditioneel op het bord geserveerde gerechten verticaal en transparant transponeert. Dit idee gaat sindsdien over de hele wereld! Deze grote naam in de hedendaagse gastronomie heeft er altijd naar gestreefd sensaties tot leven te brengen door middel van zijn keuken. Vandaag wil hij zijn lezing van smaken doorgeven en gasten begeleiden bij hun ontdekkingstocht in de wereld van smaak. http://cours-conticini.fr