In juli zijn groenten en fruit vers en vol vitamines: Download onze kalender!
Zomergroenten doen hun intrede: vers, boordevol vitamines en smaakvol, in juli kun je genieten van deze top groenten en fruit. Om alle seizoensgebonden groenten en fruit voor de maand juli te ontdekken …
Klik op de afbeelding om deze af te drukken
1. Sla
Verfrissend in de zomer, sla, snel gegeten na de oogst, is ook een bron van vitamine C. Het kan ook in een soep worden gegeten!
Goed om te weten : Als je je sla zelf kweekt, snij dan de blaadjes van de buitenkant af, want het hart blijft nieuwe blaadjes aanmaken.
2. Snijbiet
Ook wel snijbiet of snijbiet genoemd, we eten zowel de bladstelen als de bladeren van deze groente (gekookt of in een salade). Snijbiet is rijk aan vitamine A, C en K en aan calcium!
Goed om te weten : de variëteit "Rhubard Charb" met zijn uitgesproken smaak zal perfect zijn in salades.
3. De aardappel
Onmisbaar in de keuken, de makkelijk te telen aardappel kan op alle manieren gekookt gegeten worden: gestoomd, gebakken, gepureerd, gefrituurd… Het voorziet je van vitamine C en is rijk aan vezels.
Goed om te weten : gebruik bij brandwonden een halve rauwe aardappel, dit verzacht de pijn.
4. De paksoi
Deze Chinese kool, waarvan de stengels en bladeren worden gegeten, kan rauw, gebakken of in een soep gegeten worden. Voedzaam, rijk aan vezels, vitamine C en K en laag in vet.
Goed om te weten : consumeer de bladeren dezelfde dag nog rauw.
5. De klimbonen
Deze groente, ook wel peultjes genoemd, kan als bijgerecht worden gegeten, gekookt in water of in een wok. Gezond en lekker, het bevat geen draadjes.
Goed om te weten : dit ras is zeer geschikt om in te vriezen.
6. Aardbei
Het is een van de stervruchten van de zomer, om te eten, in salades, op ijs, in een dessert staat de aardbei in de spotlight. Het is een zoete, pittige vrucht met een betoverende geur. Aardbeien bieden bijna 40 variëteiten, waarvan vele Frans: gariguette, ciflorette, Périgord-aardbeien en zelfs Plougastel.
Goed om te weten : om de aardbeien beter te bewaren en al hun smaak te behouden, wast u ze vlak voor het proeven en verwijdert u de steeltjes pas nadat u ze hebt afgespoeld.
7. Afb
Heerlijk zacht, deze vrucht is ook erg goed voor de gezondheid: rijk aan vezels, matig aan suikers maar vol mineralen en vitamines, vooral B9.
Goed om te weten : kies het vlezige en vooral geurige.
8. Bosbessen
Kleine paarsblauwe bes, bosbes heeft een zeer zachte en zoete smaak, ondanks dat het een zeer laag suiker- en caloriegehalte heeft. Het kan zowel puur als gekookt gegeten worden, maar pas op voor de vlekjes en de paarse tong bij de bosbessen.
Goed om te weten : het is van nature zeer rijk aan antioxidanten.
9. De nectarine
Vul deze zomer provitamine A, antioxidant beta-caroteen en vitamine C aan! Uitstekende natuur, je kunt nectarine ook eten in een compote of gebakken. Deze gladde en glanzende perziksoort is zowel stevig als sappig.
Goed om te weten : het verschilt van nectarine door zijn kern die aan het vruchtvlees hecht, in tegenstelling tot die van nectarine.
10. De pruim
Dorstlessend, boordevol vitamines en uitstekend voor de spijsvertering, pruimen hebben veel voordelen. Het kan gewoon worden gegeten of worden gekookt in taarten, desserts of jam.
Goed om te weten : pruimen bevriezen heel goed als ze ontpit zijn.
11. Braambes
Een juli-snoep, bramen met een pittige smaak en sappige textuur zullen fijnproevers tevreden stellen, zowel in de keuken als voor afternoontea. Deze bes heeft sterke antioxiderende eigenschappen en voorziet je niet alleen van vitamines en mineralen.
Goed om te weten : de braam is kwetsbaar en moet op een goede rijpheid (zacht maar intact) worden gekozen. Je kunt het 3-4 dagen in de koelkast bewaren.
Vind hier ook onze kalender voor de maand juni.
