Een compleet en toegankelijk assortiment voor thuis Japans koken
Keukengerei rechtstreeks uit Japan, land van culinaire hoogstandjes en sushimeesters.Kama Asa , een eeuwenoud huis in het hart van het bruisende Tokio, nodigt fijnproevers uit om het assortiment accessoires te ontdekken dat is gewijd aan Japanse keuken . De lijn van 150 keukengerei wordt tot 11 juni gepresenteerd in Atelier Blancs Manteaux en heeft de aandacht getrokken van fijne Parijse fijnproevers.
Kama Asa: geschiedenis van de (culinaire) kunst
Het huis, opgericht in 1908 door Minosuke Kumazawa, werkt sindsdien samen met de meest prestigieuze Japanse chef-koks. Een ambachtelijke knowhow die al vier generaties door de oprichter wordt overgedragen, en een perfectionistische expertise, gesymboliseerd door het netwerk van pottenbakkers, ijzerbewerkers en timmerlieden waarmee het huis nauw samenwerkt. Zo wordt het gietijzer dat voor keukenmaterialen wordt gebruikt met de hand bewerkt en onderscheiden de kachels (vanaf 67 euro) zich door het uitzonderlijke vakmanschap van hun nambu-ijzer, krachtig geslagen over de lengte om een optimale weerstand te verkrijgen. Kunst in ruwe staat in een paar woorden. 
Een compleet assortiment keukengerei voor de Japanse keuken
Apparatuur voor het koken en bereiden van voedsel, scherpe snijgereedschappen … Kama Asa biedt een breed scala aan culinaire accessoires om thuis te koken als een geweldige chef-kok. Met de hand geweven kookmanden en vergieten, authentiek keukengerei en traditionele Japanse Kama-potten behoren tot de lijst met sterrengebruiksvoorwerpen van het huis. Degenen die meer kennis hebben, zullen de meer exotische gebruiksvoorwerpen waarderen, zoals de palmborstel, de wasabi-peddel of de sake-thermometer. 
Zoom in op de Japanse Kama Asa-messen
Maar wat de reputatie van Japanse chef-koks maakt, zijn hun collecties scherpe messen. Die van de Kama Asa lijn zijn gemaakt van RVS. De taps toelopende messen bieden een snede die net zo nauwkeurig is als zonder bramen (niet in alle handen te leggen). Een serie messen voor breed gebruik, van het hone-suki-model (voor het uitbenen van gevogelte) tot het suji-hiki-mes (voor het verwijderen van zenuwen uit stukken vlees).