Jong en oud tevreden stellen tijdens uw maaltijden met familie of vrienden is eenvoudig. Hier zijn onze tips!
Wat is het heerlijk om buiten te eten zodra het warme weer aanbreekt. En ik weet zeker dat je mijn enthousiasme volledig deelt, nietwaar? Met vrienden of familie, rond een grote tafel of in de schaduw van een plataan op een geruit tafelkleed in een picknickversie, biedt het zomerseizoen ons een veelvoud aan mogelijkheden om ons te herenigen met onze dierbaren in een feestelijke en ontspannen sfeer. Alleen dit vereist een minimum aan organisatie. Meestal brengt iedereen een gerecht terug waarvan de belangrijkste missies zijn om praktisch te vervoeren, om het grootste aantal te plezieren zonder te vergeten hebzuchtig te zijn. Daarom heb ik een kleine compilatie gemaakt van mijn tips om jong en oud tevreden te stellen tijdens je volgende groepsmaaltijden.
Makkelijk te vervoeren gerechten
Vergeet romige texturen of ingrediënten die smelten met hitte, denk aan "nomade"! Wat hartige gerechten betreft, wraps, muffins, quiches, taarten zullen je beste vrienden zijn. Ze zijn gemakkelijk en snel te maken en hebben het voordeel dat ze gepersonaliseerd kunnen worden met de ingrediënten die je in je kasten en in de koelkast hebt staan. Hopelijk hoef je niet eens te gaan winkelen! Om deze maaltijd of aperitief een gezond tintje te geven, is de kauwbare groentesticks zorg altijd voor een sensatie: wortelen, komkommers, radijsjes,… Vergezeld van een lichte witte kaassaus, een beetje citroensap, verse knoflook en wat verse kruiden is het een feest! Als toetje, koekjes, pannenkoeken, familie chocoladetaarten, fruitclafoutis, fruitschalen zal in een oogwenk verdwijnen! Als je echter net als ik bent en je jezelf graag wilt verwennen door iets uitgebreidere recepten voor speciale gelegenheden te maken, kun je je recept in 2 stappen maken: - Het grootste deel van het recept thuis - Daarna de delicatere elementen een keer aankleden daar. Je kunt bijvoorbeeld een ganache en je spuitzak meenemen om vlak voor het proeven een beetje room op je muffins te doen. 
Eenvoud om het grootste aantal te plezieren
Kies eenvoud om fouten te voorkomen. Allereerst heeft dit als voordeel dat u niet 2 dagen in de keuken hoeft te staan. Houd in gedachten dat goede tijden met vrienden en familie de belangrijkste reden zijn voor deze reünie. Gulzigheid mag natuurlijk niet worden vergeten, maar het zal niet het middelpunt van het evenement zijn. Dus we laten de druk weg, we vergeten de complexe recepten uit gespecialiseerde technische tijdschriften en we hebben plezier bij het bereiden van onze favoriete recepten, die elke keer weer werken. Ingrediëntenniveau, om zoveel mogelijk mensen tevreden te stellen, is het beter om te originele voedingsmiddelen te vermijden. Zelfs als je van kaneel, koriander of drop houdt, zijn dit voedingsmiddelen die vaak worden gemeden. Als je niet ieders smaak kent, kun je ze deze keer beter opzij zetten. Ga meer richting kaas, kip, ham, tomaten, aardbeien, chocolade ,… Klassiekers die altijd leuk zijn! En als sommigen van uw kennissen speciale diëten hebben, overweeg dan om uw prestaties geheel of gedeeltelijk aan te passen. Het zal altijd zeer gewaardeerd worden! 
Les je dorst met originele drankjes
U heeft weinig tijd om een gerecht te bereiden, maar u wilt toch meewerken aan de organisatie van de gemeenschappelijke maaltijd? In plaats van terug te vallen op een kant-en-klaar gerecht, waarom niet aanbieden om het drankje terug te brengen? Meer en meer aanwezig op de tafels van theesalons en restaurants, is vitaminewater net zo aangenaam voor de ogen als de smaakpapillen. Het principe is simpel: laat gesneden fruit en/of groenten trekken om de vitamines te verwijderen (vitamines B, C en antioxidanten zijn oplosbaar in water). Het is goed en de kers op de taart, nul calorieën in dit gezonde en dorstlessende drankje. Voorbereiden gaat dus erg snel. 1. Was uw ingrediënten grondig. 2. Snijd ze vervolgens in plakjes en plaats ze in je waterkan. 3. Laat daarna minimaal 12 uur trekken in de koelkast. Gekoeld en de volgende dag te drinken. De grote klassiekers van het genre zijn aardbei/basilicum of citroen/komkommer. Maar je kunt je fantasie de vrije loop laten voor de realisatie van meer originele recepten als je de smaken van de andere gasten kent: mango / gember, appel / passie, … zelfgemaakte ijsthee zijn altijd erg populair, ook als de temperaturen beginnen te stijgen. Het voordeel van het zelf doen is dat je de hoeveelheid suiker, soms te groot in de winkel gekochte ijsthee, kunt doseren. Voor het recept laat je 5 theelepels (liefst groene) thee trekken in een liter water op kamertemperatuur en laat je de thee 3 uur in het water diffunderen. Voeg vervolgens naar smaak suiker, honing, ahornsiroop toe. Koel vervolgens voor het proeven. Drink je drankje overdag, want groene thee oxideert snel. 
Mijn superzachte blini's recept
Ten slotte geef ik je een van mijn favoriete recepten voor dikke en taaie blini's. Ik vind het erg lekker omdat het makkelijk en snel te maken is, je kunt het maken met ingrediënten die je altijd bij de hand hebt en het is altijd een groot succes… Dus voor ongeveer twintig kleine blini's heb je nodig: - 2 potten yoghurt - het equivalent van 2 potten tarwemeelyoghurt -2 eieren - een zakje bakpoeder En de stappen: 1. Leeg in een kom de inhoud van de 2 yoghurts. 2. Gebruik een lege pot om de bloem af te meten. Voeg dezelfde hoeveelheid bloem toe als yoghurt (dus 2 potten). 3. Voeg de 2 eieren, bakpoeder toe en meng goed. 4. Voeg een klein snufje zout toe en laat 5 minuten staan. 5. Verwarm ondertussen je pan met een beetje plantaardige olie. 6. Bak je blini's ongeveer 1 minuut aan elke kant op middelhoog vuur. Draai ze om als je kleine belletjes op het oppervlak van de blini ziet verschijnen. Eet smakelijk ! 