Tomaten, avocado's, bananen of appels: een overzicht van gezond en slim bewaren maar ook decoratie om je groenten en fruit in goede vorm te bewaren!
Wie ideeën zegt voor het bewaren van fruit en groenten, zegt ook instructies voor het herzien van enkele basisprincipes op het gebied van conservering. Want als de decoratieve borden ons verwennen dankzij originele containers, moeten we de kunst van het conserveren beheersen voordat we al deze mooie mensen in een doos stoppen: focus op 3 gouden regels van voedselwelzijn.
Groenten en fruit: welke kunnen zonder de koelkast?
Het Agentschap voor Onderzoek en Informatie in Groenten en Fruit (APRIFEL) heeft een eenvoudige en slimme gids gemaakt om informatie te verstrekken over de ideale bewaarmethoden voor onze groenten en fruit. De laatste somt elk gerecht op en onthult ons, volgens zijn specifieke kenmerken, of het al dan niet zonder een kleine rondleiding in de koelkast kan! Regel nr. 1: stop niet alles in één mand! In de gids leren we vooral dat de meeste vruchten in de keuken in de open lucht worden bewaard, mits ze relatief stevig zijn. Na een paar dagen zullen ze een plaats in de koelkast vinden, waardoor ze hun versheid behouden. Voor groenten daarentegen kunnen er maar weinig variëteiten in de open lucht blijven. De aardappel, avocado, pompoen of pompoen zijn uitzonderingen en kunnen helpen bij het decoreren van de keuken, bijvoorbeeld op het aanrecht. Alle anderen blijven koel zodra ze zijn gekocht. 
Een plaats bij uitstek voor groenten en fruit
In tegenstelling tot ons houden groenten en fruit, eenmaal geplukt, niet van een plek in de zon … In de keuken of elders reserveren we een ruimte zonder direct licht, waar de omgevingstemperatuur relatief stabiel blijft. Een beetje aandacht waardoor ze langer hun versheid behouden. We voorkomen dat ons eten wordt gegrild door UV-stralen. Regel nr. 2: een tijdelijke aanduiding Ook in de koelkast heeft voedsel recht op zijn gereserveerde plaats om significante temperatuurverschillen of veranderingen tot een minimum te beperken. Houd er bijvoorbeeld rekening mee dat komkommer en aubergine bang zijn voor intense kou, bloemkoolschokken en dat de salade in een luchtdichte zak moet worden verpakt voordat hij in de groentelade wordt geplaatst. Elke groente op zijn plaats, zodat onze toekomstige recepten van onberispelijke kwaliteit zijn! 
Elke container heeft zijn eigen ontwerp, om mijn groenten en fruit in stijl te bewaren
Om af te wijken van de traditionele fruitmanden, kiezen we voor slimme containers, die meer bieden dan een simpele decoratieve toets. Regel nr. 3: juiste opslag van groenten en fruit In de grote familie van accessoires voor groenten en fruit zijn er twee soorten ontwerpen. U kunt uw groenten en fruit zowel in de open lucht als in een afgesloten bak bewaren. Deze laatste optie heeft de voorkeur als je alliaten (ui, knoflook of sjalot) en knollen zo wilt houden dat ze beschermd blijven tegen vocht en UV-stralen. Om de vruchten te rangschikken en ruimte te besparen, bieden de makers ons de muurkolommen aan. Een originele setting om appels of sinaasappels luchtiger te bewaren door ruimte vrij te maken op het werkblad. Tot slot, als je dol bent op de mand, heeft ontwerper Jagjit Chodha DE oplossing gevonden om de verspilling te beperken: een fruitmand die van kleur verandert als voedsel bederft. Geen excuses meer om zonder mate van groenten en fruit te genieten. 