Op zoek naar een fijne plek om je groenten te bewaren? Koelkast, open lucht of speciale opslag: al onze tips om ze vers te houden
Hebben de regelmatig rottende groenten in de koelkast de neiging om je over de boon te laten lopen? De redactie vertelt je waar je je groenten moet bewaren om ze goed te bewaren.
Onze adviezen:
- Bewaar je groenten in de koelkast - Bewaar je groenten in de open lucht - Bewaar niet al je groenten in dezelfde mand - Bewaar je groenten in een speciale ruimte - En waarom geen doe-het-zelf oplossing om je groenten te bewaren?
1. Bewaar je groenten in de koelkast
Als de koelkast vaak de eerste plaats is waar we aan denken om groenten te bewaren, is deze niet voor alle groenten geschikt. Tomaten zijn bijvoorbeeld slecht bestand tegen temperaturen tussen 8° en 10°. Resultaten ? Na een kort verblijf in de koelkast verliezen je tomaten hun smakelijke smaak! U kunt asperges, aubergines, artisjokken, broccoli, wortelen, bleekselderij, komkommers, champignons, kool, courgette, andijvie, sperziebonen, rapen, prei, paprika, salades in de koelkast bewaren op voorwaarde van: * Door de week consumeren. * Was ze niet vooraf: vochtigheid versnelt het rijpen (en dus rotten) van de groenten. Om je groenten (en de netheid van de koelkast) langer te bewaren, is een truc om een papieren zak van de boodschappen onderin de groentelades te plaatsen. 
© J-F. Mahé
2. Bewaar je groenten in de open lucht
Aardappelen, avocado's, pompoenen, knoflookteentjes, uien, sjalotten, meloenen en pompoen haten de koelkast en geven de voorkeur aan de omgevingslucht van de keuken of kelder. Wil je ui zijn bij je knollen en andere komkommerachtigen? Bewaar ze in de open lucht en zorg ervoor dat: * ze uit de buurt van de zon blijven… wat de kieming en rijping van groenten versnelt. * plaats ze op een droge en donkere plaats, zonder vochtigheid. Nostalgisch voor ouderwetse tomaten? Bewaar ze op kamertemperatuur! Ze zijn zeker korter houdbaar dan in de groentelade van de koelkast, maar behouden al hun smaak en voedingswaarde.
3. Bewaar niet al je groenten en fruit in dezelfde mand
Sommige groenten en fruit geven ethyleen af: een gas dat hun rijping stimuleert en een bittere smaak geeft. Dit is met name het geval voor peren, bananen en vooral appels, kampioenen in alle categorieën in de ethyleenproductie. Om uw groenten langer te bewaren, moeten daarom enkele verenigingen van weldoeners worden gerespecteerd: * Houd uw appels uit de buurt van andere groenten en fruit: u voorkomt dat uw groenteopslag verandert in een compostbak … * Bewaar uw aardappelen niet bij uw uien : Iedereen zorgt goed voor zijn uien… om nog een paar maanden te bewaren. * Doe een appel in het midden van… je aardappelen (ja, ja): Ethyleen voorkomt het ontkiemen van aardappelen en zorgt ervoor dat ze langer houdbaar zijn. Om te voorkomen dat uw groenten door elkaar worden gehaald, is een truc om papieren zakken te gebruiken die u bij de boodschappen hebt verzameld om ze te scheiden. Hier de paddenstoelen en daar de jonge spinazieblaadjes! 
© J-F. Mahé
4. Bewaar je groenten in een speciale ruimte
© Verandaline Er gaat niets boven een speciale opbergruimte voor het bewaren van groenten en fruit in de keuken. Afgezien van het praktische aspect, geeft het toewijzen van opslag voor groenten een esthetisch tintje aan de inrichting van de keuken. Onder de opslagaccessoires die geschikt zijn voor groenten:
- Hangende manden,
- Houten kratten,
- Rieten manden,
- Opslagkolommen voor groenten en fruit,
- Jutezakken voor aardappelen en/of uien
Reserveer een plekje voor ze op het aanrecht, op het aanrecht of in de voorraadkast. Ze zullen een mooie frisheid aan het decor geven.
5. Wat dacht je van een doe-het-zelf oplossing om je groenten te bewaren?
Natuurlijk gekleurd, getextureerd en getekend, groenten zijn planten die alles te maken hebben met decoratie… Doe-het-zelvers zullen de verleiding niet weerstaan om spijkers, hamers en planken uit de kast te halen om ze voldoende opbergruimte te geven. Enkele ideeën van doe-het-zelf in bulk om je groenten op te slaan … in bulk: * Omleiding van een kar met wielen en / of een ladder om groenten op te slaan. * Stapel houten kisten om al je groenten in te bewaren. * Recycle pallets om een aan de muur gemonteerde voorraadkast te creëren. * Maak een groenteschotel van gerecyclede wijnkisten in lades. * Monteer draadgaasmanden. Met deze 5 bewaartips hebben je groenten langer bananen…