De snoezige keuken, die het hart in evenwicht houdt, staat dit jaar weer op de voorgrond van het podium. Cheeseburgers made in the USA, zachte chocolade, stomende macaroni gratins… verlaat de slow food trend! Dit jaar durven we Comfort Food aan.
200 geruststellende recepten
© Modus VivendiEr zijn dagen dat we terug willen naar de basis van koken en de geur en smaak van gerechten uit onze kindertijd willen herontdekken. In haar boek 200 Troostende Recepten biedt Johanna Burkhard een verscheidenheid aan recepten die je je culinaire jeugd laten herbeleven. Johanna Burkhard, 200 troostrijke recepten, Modus Vivendi, 11,50 euro
Kantine Californië
© Hachette CuisineCalifornië komt bij je thuis, met het Cantine California kookboek. Gekarameliseerde uienburgers, kiptaco's, maar ook veggieburgers met kikkererwten- en korianderbiefstuk, gegrilde gamba's, zoete aardappelfrietjes … of zelfs zoetigheden 100% made in the USA: havermoutkoekjes, brownies, bosbessenpannenkoekjes … Meer dan 30 recepten gastronomische gerechten om thuis te delen die de basis vormen van de Amerikaanse keuken. Jordan Feilders, Cantine California, Hachette Cuisine, 12,50 euro
Koekjes en cupcakes uit onze kindertijd
© Atlas-editiesZandkoekjes, koekjes, chouquettes, katten- of Congolese tongen, om ieder zijn eigen Proust madeleine terug te laten vallen in de kindertijd. Deze kleine koekjes, met hun nieuwe smaken uit de kindertijd, staan synoniem voor plezier en kunnen in slechts een paar happen worden gegeten. Zin in een gastronomische pose, winkelen we het koekjes- en kleine taartenboek uit onze kindertijd. Traditionele cannelés, knapperige noten, millefeuilles van vanille… dit werk zal jong en oud bekoren! Collectief, Koekjes en kleine taarten uit onze kindertijd, Editions Atlas, 9,99 euro
straatvoedsel
© Praktische HachetteHet is onmogelijk om over comfort food te praten, zonder streetfood op te roepen, dit streetfood dat de traditionele gerechten die we buiten, op straat, in een park of op de hoek van een tafel eten, herleeft. Fortuinkraampjes, gerenommeerde restaurants, foodtrucks… in dit boek geeft Yannig ons de recepten van de beste plekken in Parijs die dit soort afhaalmaaltijden aanbieden. Cambodjaans, West-Indisch, Frans, Italiaans of Japans… je ontdekt 30 verrukkelijke, smakelijke en exotische recepten die je zullen verzoenen met koken onderweg! Street Food, Yannig Samot, Hachette Pratique, 22,50 euro
Nutella de 30 cultrecepten
© De kleintjes van MaraboutWe hebben allemaal achter in onze kasten een product staan dat ons herinnert aan onze kindertijd. Kinderen, u bent gewonnen voor Nutella, deze smakelijke en romige spread, dan is dit kookboek iets voor u! Zacht met een stromend hart, mini madeleines, tiramisu, mousses, crèmes, zandrozen, deze mythische smaak van hazelnoot en chocolade vergezelt uw familiemaaltijden het hele jaar door voor momenten van puur plezier! Sandra Mahut, Nutella de 30 cultrecepten, Les Tout Petits de Marabout, 3,50 euro
Amerikaans Diner
© Marabout ChefKlinkt dat als echt Amerikaans “comfort food”? American Dinner biedt je in dit boek 100% Amerikaanse recepten, alsof je erbij bent. Burgers, hotdogs, pannenkoeken, nuggets, taarten en cheesecakes… er zijn zoveel recepten waaruit u kunt kiezen en die uw smaakpapillen zullen verrukken. Collectief, American Diner, Marabout Chef, 6,95 euro
Mijn onweerstaanbare chocoladerecepten
© Levende aardeOnmogelijk om de boeken gewijd aan Comfort Food te noemen, om nog maar te zwijgen van die gewijd aan chocolade! Op schrift waren we dol op het boek van Marie Chioca, dat 48 manieren biedt om heerlijke chocoladedesserts te maken zonder ze te verzadigen met slechte vetten of geraffineerde suikers. Op het menu van lekkernijen: fondants, truffels, halfbakken, brownies, kleine mousses en grote taarten! Een waar genot. Marie Chioca, Mijn onweerstaanbare chocoladerecepten, Terre Vivante, 12 euro
New Yorkse cultrecepten
© MaraboutOnmiddellijk instappen voor New York, met dit boek van Marc Grossman gewijd aan de New Yorkse keuken. Cheesecakes, muffins, smoothies, burgers en frites… 100 recepten van typische New Yorkse producten en een mooie fotoreportage over de stad om je keuken om te toveren tot een authentiek Amerikaans diner. Verandering van omgeving en plezier gegarandeerd! Marc Grossman, New Yorkse cultrecepten, Marabout, 25 euro
Kerst met Jamie
© Hachette CuisineA Christmas with Jamie bestaat uit 40 royale en heerlijke recepten in Jamie Oliver-stijl om Kerstmis op de best mogelijke manier te vieren. Gevulde kalkoen, ham met pruimenglazuur, geroosterde aardappelen en kruidenkorst, kerstcrumble, Noorse omelet, gingerbread men… zoveel recepten om de feestdagen aan de top door te brengen! Jamie Oliver, Kerst met Jamie, Hachette Cuisine, 9,95 euro
