De dubbele I-keuken, ook wel parallel, gang of galerij genoemd, is eigenlijk een variatie op de I-keuken. Het is een tegenovergestelde configuratie waarin twee dicht bij elkaar staande wanden parallel tegenover elkaar staan en het meubilair en huishoudelijke apparaten opnemen. Deze indeling is geschikt voor lange ruimtes en is zeer praktisch bedoeld omdat het veel opbergmogelijkheden en apparaten biedt. Er is echter een minimum van 1,20 m tussen de twee planken nodig om de meubelen die tegenover elkaar staan gelijktijdig te kunnen openen.
Dubbele keuken I: gesloten keuken zonder tafel
© Angelique BLANCEDeze gesloten keuken van 2,60 mx 4 m bevindt zich in een appartement in Haussmann-stijl en heeft een oud smal raam aan het einde van de kamer. Het rechthoekige volume van kleine breedte legt een parallelle lay-out op. Deze keuken is een goed voorbeeld van de voordelen van deze indeling: een ultrafunctionele keuken voor wie graag kookt en veel opbergruimte, werkbladen en inbouwapparatuur nodig heeft. De ruimte is volledig geoptimaliseerd in een kleiner volume. De kast achter de deur wordt gebruikt voor het opbergen van af en toe gebruikte apparaten.
Dubbele keuken I: keukenhoek in een studio
© Angelique BLANCEDeze dubbele I keuken van 2.60m x 3.40m is geschikt voor een studio. Er is slechts één plank en een tegenovergelegen eiland voor de kook- en eetruimte. Klein maar erg ergonomisch, deze keuken biedt veel respect voor de activiteitendriehoek: een gouden regel in keukenontwerp, die erin bestaat het koken, de gootsteen en de koelkast niet op hetzelfde schap te plaatsen. Deze driehoek optimaliseert de afstanden tussen deze drie punten en beperkt zo het aantal verplaatsingen. De indeling van de keuken wordt alleen maar efficiënter, maar ook veiliger. Het maakt het ook mogelijk om hier een zeer comfortabele kookzone te installeren. Het installeren van een afzuigkap is echter essentieel om de verspreiding van kookluchtjes te voorkomen.
Dubbele keuken I: gesloten keuken met eethoek
© Angelique BLANCEDeze keuken van 2,50 mx 4,40 m biedt voldoende breedte voor een dubbele I-installatie, sterker nog, slechts een breedte van minimaal 2,40 m laat deze installatie toe. Een kortere plank dan de andere maakt het mogelijk om een eethoek te installeren, uitgebreid met een verschuifbare opslagruimte voor brood en flessen, om beweging tijdens de maaltijden te beperken. De voedselopberger die tegen de koelkast is geplaatst is 1,20 m hoog en de eettafel is 0,90 m. Deze hoogteverschillen maken een "trap" opstelling van de lineaire, visueel verlicht. Aan de raamzijde zijn de werkbladen verdeeld over de "cooking" zone. Achter de deur is de wasmachine opgesteld bij de kast bestemd voor was- en andere schoonmaakmiddelen. Ten slotte wordt, om te profiteren van goed licht bij het wassen, de gootsteen onder het raam geplaatst.
