Tips en trucs voor het thuis oogsten van een beroemde aromatische plant
Smakelijk en gemakkelijk te kweken, peterselie is gemakkelijk te planten in een moestuin of op een balkon.
De kenmerken van peterselie
- Type: aromatische en officinale plant
- Hoogte: van 0,20 tot 80 cm
- Bloemkleuren: wit, groen, geel
- Gewenste tentoonstelling: halfschaduw
- Grondsoort: humus
- ontsmetten: Neen
- Ziekten: de noctuïde
- Rassen: Petroselinum crispum, Petroselinum crispum neapolitanum, Petroselinum crispum tuberosum
Oorsprong en bijzonderheden van peterselie
Een lid van de apiaceae-familie, depeterselie (petroselinum crispum)meer precies behoort tot het geslacht Petroselinum en is inheems in de Middellandse Zee. Dit kruidachtige plant wordt gekweekt voor zijn knol en vooral voor zijn bladeren die worden gebruikt bij het koken.
De levenscyclus voltooien in twee jaar, de peterselie kan 25 tot 80 centimeter hoog worden. De kale (haarloze) bladeren van de kruidachtige plant hebben een mooie groene kleur en zijn verdeeld in twee of drie lobben, afhankelijk van hun positie in het onderste of bovenste deel van de plant.
De bloemen van de aromatische plant, zowel geel als groen neigend naar wit, hebben een bloemscherm bloeiwijze. Dit betekent dat de bloemstelen allemaal op hetzelfde punt op de stengel samenkomen. De teelt van peterselie is vrij eenvoudig en is ziekteresistent.
Noteren : peterselie is een gif.webptige plant voor sommige vogels, vooral papegaaien!
Culinair gebruik van peterselie
Verse peterselie kan worden gebruikt als smaakmaker, peterselie om schaaldieren en gegrild vlees te garneren, of als garnering. Deze aromatische plant kan ook gebruikt worden als specerij (oosterse, Europese en Amerikaanse keuken), heel voor een marinade of gehakt.
Peterselie is een van de componenten van het bouquet garni. Het gekrulde of pluizige blad wordt vaak gebruikt voor de decoratie van borden. Platte peterselie heeft de voorkeur vanwege het meer delicate aroma. Als groente wordt grote wortel- of knolpeterselie gebruikt. De wortel kan de grootte van een wortel bereiken en wordt gegeten als schorseneren.
Medicinale voordelen van peterselie
Peterselie is niet alleen goed om mee te koken: ook voor je gezondheid! Inderdaad, de bladeren van deze kruidachtige plant zitten vol vitamine A, C en K; het is ook rijk aan magnesium en ijzer.
De wortel wordt gebruikt als diureticum voor infusie, terwijl de bladeren dankzij hun tonische kracht als een stimulerend middel dienen. De eigenschappen van peterselie maken het een plant tegen kanker dankzij de positieve werking op de lever, milt en darmen. Deze plant heeft ook spijsverterings- en bloedarmoede eigenschappen.
Peterselie planten
Peterselie is makkelijk te kweken in een moestuin maar ook in een pot of plantenbak. Omdat het ontkiemen vrij lang duurt, is het de kunst om de zaden de avond voor het zaaien van de peterselie te laten weken. De rijen hoeven niet diep te zijn (1 tot 2 centimeter diep is voldoende).
Het geheim van rijzende peterselie woont in regelmatige watergif.webpt, de grond moet altijd vochtig zijn. Deze stap kan in februari worden gedaan als je het in juli wilt oogsten, of in augustus om in het voorjaar van deze kruiderij te profiteren. Vergeet echter niet om de zaailing tijdens het winterseizoen te beschermen.
Peterselieziekten en parasieten
Hoewel peterselie een plant is die redelijk resistent is tegen ziekten, kent hij een notoire vijand in de tuin: de wortelworm, waarvan de larven dol zijn op peterseliewortels en behoorlijk wat schade kunnen aanrichten. Om zo'n bloedbad te voorkomen, aarzel niet om geurige planten of bloemen zoals munt of lavendel rond je peterselieplanten te planten: de wortelvlieg kan niet tegen sterke geuren!
Encyclopedie van planten
- Tot
- B
- vs
- NS
- e
- F
- G
- H
- l
- J
- k
- de
- m
- niet
- O
- P
- Q
- R
- s
- t
- jij
- v
- met wie
- x
- ja
- z