Hoe selderij planten en kweken?

Al onze tips voor het verzorgen van deze groenteplant

Zowel een groente als een kruiderij, takselderij kan rauw of gekookt worden gegeten, afhankelijk van de individuele smaak. De kleine pittige kant versterkt bepaalde gerechten. Makkelijk te onderhouden, het is een groente om in je moestuin te planten!

De kenmerken van selderij

Type: groenteplant
Hoogte : tot 80cm
Bloemkleur: wit
Gewenste tentoonstelling: zonnig
Grondsoort: humus
ontsmettingsmiddel: Neen
Ziekten en plagen: roest, valse meeldauw, septoria, fusarium, mot
Rassen:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Oorsprong en kenmerken van selderij

Behorend tot de familie van de apiaceae (zoals de wortel), de selderij, of apium graveolens L., is een tweejarige kruidachtige plant. Het wordt gekweekt om zijn knolwortel (knolselderij) en zijn bladeren of takken. Selderij groeit ook in het wild, maar wordt al sinds de oudheid op grote schaal gekweekt in moestuinen. Het wordt voornamelijk gebruikt in voedsel, maar het wordt ook gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Selderij heeft holle stengels en geurige getande bladeren. In juli verschijnen er kleine witte honingdragende bloemen.

Selderij wordt ook wel moeraspijn of moeraspeterselie genoemd, er zijn vier hoofdvariëteiten, waarvan er drie veel worden geconsumeerd. Selderij is verkrijgbaar in ongeveer twintig soorten van het geslacht Apium, waarvan de meest voorkomende zijn Apium graveolens (moeraspijn), Apium graveolens dulce (selderij tak), Apium graveolens rapaceum (knolselderij) en Apium graveolens secalinum (te snijden bleekselderij).

Rijk aan minerale zouten, vitamine K, B6, C en kalium, het is een caloriearme groenteplant.

Selderij planten

Selderij planten moet worden uitgevoerd in vruchtbare grond, goed blootgesteld aan de zon en opgewarmd. Aarzel niet om het te verrijken met compost en houtas om de groei van de plant te stimuleren.

Van februari tot maart heet zaaien in een bak en uitplanten op 8cm, zodra de plant 3 bladeren heeft. Hierdoor kan selderij geproduceerd worden vanaf het begin van de herfst (september/oktober).

De bleekselderij wordt geplant op 30 cm in rijen met een onderlinge afstand van 40 cm.

Verzorging en oogst van selderij

Deze plant komt veel voor in moestuinen omdat de selderijteelt is heel eenvoudig, hoewel het een nogal veeleisende plant is. Het wordt aanbevolen om de grond te bemesten met een plantaardige meststof. U kunt ongeveer elke 3 weken een voorraad brandnetelmest verdunnen tot 10%.

Het moet ook goed worden bewaterd, vooral in tijden van droogte. De grond moet altijd koel worden gehouden.

Sommige bewerkingen verschillen, afhankelijk van of u aan het cultiveren bent selderij Waar knolselderij. Zo is het nodig om bij het verplanten de secundaire wortels voor knolselderij te verwijderen en de bladeren van bleekselderij te blancheren.

Bind vanaf augustus de bladeren en breng de grond ongeveer 15 dagen voor de oogst naar de voet van de selderijplanten. Deze begint in augustus-september en kan duren tot eind oktober.

Ziekten en plagen van selderij

De belangrijkste ziekte die van invloed is op de selderij is septoria. Het tast de bladeren aan en is te wijten aan hete en vochtige klimatologische omstandigheden. Vermijd daarom aan het einde van de dag water geven, vooral in de zomer.

De selderijvlieg legt zijn eieren op de bladeren. De kleine larven die eruit komen, graven galerijen en de bladeren zwellen op voordat ze sterven. De installatie van een anti-insectennet is een goede bescherming om dit soort invasies te voorkomen.

Wanneer het weer bijzonder vochtig is en de temperaturen aanzienlijk dalen, kunnen we het verschijnen van selderij roest. De bladeren en takken raken bedekt met bruine vlekken. Gebruik bij de eerste tekenen Bordeaux-mengsel als preventie.

Gebruik en recepten met selderij

In de keuken zijn er veel selderijrecepten. de knolselderij kan worden gekookt geraspt met mayonaise, en biedt zo een gastronomisch gerecht. In soep, de selderij tak smaak een soep en gaat vaak goed met pompoen of aardappel, het wordt ook gebruikt in stoofschotels. Selderijzaden worden ook geoogst om een vis op smaak te brengen.

In de homeopathie of kruidengeneeskunde is het bekend dat de bladeren en wortels van selderij het lichaam stimuleren, ze zijn zuiverend, diuretisch en hebben zelfs lustopwekkende eigenschappen.