Eet het hele jaar door salades uit je eigen tuin!
Salade is zo'n veel voorkomende groente op onze tafels dat we er geen aandacht meer aan besteden. Afhankelijk van ieders gewoonten, heeft het soms een decoratieve rol - een paar blaadjes op het bord om het een vleugje frisheid te geven - en soms een essentiële plaats in de maaltijd. In het laatste geval is het de onafscheidelijke begeleiding van de kaas die het accentueert met zijn knapperigheid en kruiden. Iedereen zal het begrijpen, salade is een essentiële groente. Dat komt goed uit, want de salade wordt bijna het hele jaar door geteeld en biedt een ruime keuze aan variëteiten. Onmogelijk om je te vervelen! Er is inderdaad een hele wereld - van smaken -, tussen de finesse van sla en de robuustheid getint met bitterheid van het gekrulde blad of, kijkend naar nog meer onderscheidende salades, tussen de malsheid van rozetten van veldsla en de stevigheid van andijvieblaadjes. Om deze emblematische bladgroente te telen, staan ons twee technieken ter beschikking, die bovendien complementair zijn: zaaien en verplanten van jonge commerciële planten. Met andere woorden: het is mogelijk om salades van zaadje tot plant te kweken, of jonge planten te kopen om groter te worden. De voordelen van zaaien zijn: lagere kosten, de mogelijkheid om gespreid te zaaien in de tijd, de opkomst van een groot aantal planten en de mogelijkheid om tijdens de groei jonge salades te nemen en tegelijkertijd de gewassen te beluchten. De ongemakken? Het risico van harde hand en te dik zaaien, de noodzaak om te verplanten als je een paar meter wilt zien groeien en verhoogde controle tijdens opkomst. Wat betreft het verplanten van jonge commerciële planten, heeft het het voordeel dat het direct op de plaats kan worden geplant, dat de oogstdatum beter kan worden gecontroleerd en dat de kans op opkomst wordt geëlimineerd. De ongemakken? Het belangrijkste is een hogere kostprijs, die redelijk blijft.
In beide gevallen kan niemand beweren veilig te zijn om hun salades omhoog te zien schieten in plaats van te verdikken, wat zeer bittere bladeren produceert. Ten slotte moeten in beide gevallen de geteelde rassen worden gekozen op basis van het klimaat en de tijd van het jaar. Voor winterrassen zullen sla (batavia's, pommées…), veldsla en witlof (krul- en escarole) meer rustiek zijn. moeilijkheidsgraad : Eenvoudig Kosten : Een paar euro Benodigde gereedschappen : - Een hark - Een dibble - Een gieter - Een lijn (optioneel) - Zaden of planten om te verplanten
Stap 1: Bereid de grond voor
In grond verrijkt in de herfst en eerder bewerkt, maak een paar ondiepe voren met een hark.
Stap 2: Zaaien
Zaaien kan ter plaatse of onder een frame, waarbij de laatste techniek een betere controle van opkomst biedt (vroege oogst, gemakkelijke controle). Zorg er in beide gevallen voor dat u "licht" zaait. Bedek met een paar millimeter aarde en stamp aan met de achterkant van de hark. Deze bewerking kan om de twee weken worden herhaald, om de oogsten te spreiden.
Stap 3: Verplant de jonge planten
De te verplanten jonge planten kunnen van de markt komen of van eerder gemaakte zaailingen. Neem uw planten bij het zaaien voorzichtig en zorg ervoor dat u de wortels en bladeren niet beschadigt. In het geval van commerciële planten de kluiten water geven en ze vervolgens voorzichtig breken. Door water te geven, kunnen de wortels de grond snel opnieuw koloniseren. 
Probeer de aarde om hen heen niet te verwijderen! Maak een klein gaatje met de dobbelsteen en sluit deze rond de kluit. Zorg ervoor dat u de kraag (de bladbasis) niet ingraaft: dit is het hart van de toekomstige plant. 
Stamp rond de voet. De aanbevolen afstand tussen twee planten is afhankelijk van het ras en de ontwikkeling (gemiddeld tussen de 20 en 30 cm).
Stap 4: Water
In beide gevallen - zaaien of verplanten - moet de operatie gevolgd worden door zacht water geven - bij fijne regen of zeer plaatselijk aan de voet van de plant - water geven essentieel voor opkomst en/of herstel. Het volgende is afhankelijk van het weer en de robuustheid van de plant. Zodra de wortels de grond hebben gekoloniseerd, hoeft er minder vaak water te worden gegeven.
Stap 5: Bescherm (optioneel)
Salades zijn gevoelig voor klimatologische omstandigheden (droogte, vorst, enz.) en kwetsbaar voor aanvallen van bepaalde insecten (slakken, slakken).
In het eerste geval kan bescherming worden geboden door middel van bellen, potten of kratten die over de plant worden gedraaid. Wat betreft aanvallen is het mogelijk om mulch (vlas, hennep, stro, etc.) rond de planten te gebruiken. Houtas en koffiedik worden ook aanbevolen. 
Onthoud dat je in alle gevallen de schade alleen kunt beperken als de eetlust van roofdieren sterk is! 