Op het programma: wildpluk en zoet genot! Ontdek het recept voor bramengelei, dankzij onze stap voor stap.
Er is in de natuur materiaal om blij van te worden en om de smaakpapillen te prikkelen! September is namelijk nog steeds oogstmaand, vooral voor kleinfruit van hagen zoals bramen. Gewapend met een grote container en een stok om braamstruiken af te weren en de kleine bewoners van de dijken van je bezoek te waarschuwen, ga je op zoek naar landheggen. De kleine dieppaarse bessen zijn voor u beschikbaar: u hoeft alleen maar te plukken en ervoor te zorgen dat u geen vlekken op uw kleding krijgt! Bij thuiskomst kan je ze omtoveren tot heerlijke bereidingen: crumble, fruitgelei, gelei… Het is dit laatste recept dat we je uitnodigen om hier te ontdekken! Over het algemeen is het gepresenteerde recept ook geschikt voor zwarte bessen en aalbessen. Al deze bessen hebben gemeen dat ze rijk zijn aan pectine, waardoor de gelei tijdens het afkoelen kan stollen, zonder dat er gelerende producten nodig zijn. moeilijkheidsgraad : eenvoudig Benodigde gereedschappen : - Een bak (idealiter koper) - Potten - Poedersuiker - Etiketten - Een schuimspaan (optioneel)
Stap 1 - Pluk de bramen!
Plukken, oprapen, eer aan de natuur, die ons deze voortreffelijke bessen genereus aanbiedt! Doelgebieden vrij van vervuiling. Afhankelijk van het jaar en de regio worden bramen tot eind september geplukt. Over het algemeen is het een back-to-school picking waaraan jong en oud kan worden afgevuld om de containers sneller te vullen. Neem bij het plukken alleen de zeer rijpe vruchten en laat die - te rijp - achter die onder je vingers zullen pletten. 
Stap 2 - Doe de bramen in de pot!
Thuis, leeg de inhoud van je oogst in een bak, idealiter koper voor een betere warmtegeleiding. Sorteer indien nodig de vruchten om de bedorven vruchten te verwijderen en om de kleine stengels die in de bramen achterblijven te verwijderen. Voeg een glas water toe. 
Stap 3 - Zweet de bramen
Start een eerste bereiding, met als doel de bramen te zweten zodat ze hun sap maken. Voeg vooraf een glas water toe aan het bassin. 
Stap 4 - Filter het sap
Zodra de bramen hun sap hebben gegeven, passeert u ze door een zeef om het sap op te vangen. Het vruchtvlees gaat niet verloren, andere zoete lekkernijen wachten op je met fruitgelei! 
Stap 5 - Weeg het sap
Het wegen van het sap maakt het mogelijk om het volume suiker te bepalen dat aan het preparaat moet worden toegevoegd om de gelei te maken. 
Stap 6 - Weeg de suiker
Het kan niet eenvoudiger: je hoeft alleen maar hetzelfde gewicht aan suiker aan je sap toe te voegen. 
Stap 7 - Begin met koken
Roer goed door elkaar op laag vuur en breng 25 minuten aan de kook. 
Stap 8 - Bereid je potten voor
Het is niet essentieel om potten te kopen om je jam te maken. Glazen potten (in de winkel gekochte jam, augurken, bonen …) zullen het heel goed doen als ze eenmaal in heet water zijn schoongemaakt. Droog ze af op een schone theedoek. 
Stap 9 - Doe de gelei in potten
Het is gekookt! Gebruik een pollepel om de gelei in de potten te gieten. Let op, de bereiding is erg heet! En als je iets morst, ga dan naar de volgende stap. 
Stap 10 - Maak de potten schoon
Een veeg van de spons zal de bramen wissen en voorkomen dat uw vingers achteraf blijven plakken. Pas op, de potten koken altijd! 
Stap 10 - Draai de potten om
Om de goede bewaring van je jampotjes te bevorderen, hoef je ze alleen nog maar om te draaien als het deksel goed vastzit. Laat ze in deze positie afkoelen en bewaar ze daarna rechtop. 
Stap 10 - Label de potten
Alles is toegestaan voor labels. De essentiële informatie is de variëteit van het fruit en het jaar om te weten welke jam als eerste moet worden geconsumeerd. 
Stap 10 - Geniet ervan!
Wat anders te zeggen dan "smaak!" "? De "homemade" jams hebben een onvergelijkbare smaak. Zelfs zonder tuin laat wild plukken iedereen zijn geneugten en smaken ontdekken! 