Thuis Vingers
Een paar dagen geleden ontving ik een nieuwe Lékué-vorm die de bijzonderheid heeft om stokjes te maken, dat wil zeggen kleine stokjes om als aperitief of in koekjes te presenteren. Ga eens kijken waarom, deze vorm trok mijn aandacht en ik zag mezelf al een heleboel recepten ontwerpen met, maar vooral de vingers, deze kleine krokante koekjes bedekt met chocolade. Daarom heb ik het recept in het boekje een keer niet gevolgd omdat het teveel op de yoghurtcake leek en ik vermoedde dat ik de knapperigheid van het koekje niet zou vinden. Dus ik, zoals elke aangesloten amateurkok, begon met een zoekopdracht op internet en vond verschillende antwoorden voor het recept voor zelfgemaakte vingers. Maar na mijn poging was het koekje nog te zacht naar mijn smaak. Terwijl ik in mijn geheugen zat te kijken welke pasta het zou kunnen doen (kattentong?), adviseerde Mercotte me op Facebook het recept voor zandkoekjes, terwijl ik tegelijkertijd tot dezelfde conclusie was gekomen. Deze keer was het resultaat bijna perfect en ik geef je dit recept van de Mercotte-site.
Zelfgemaakte vingers recept
Je hebt nodig: - 180 g bloem - 150 g halfgezouten boter - 1 theelepel zout - 55 g poedersuiker Mix de boter 5 minuten met een keukenmachine voorzien van folie (platte garde), tot 'zo dat het sprankelend wordt. Voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe en klop nog 2 minuten om het wit te laten worden. Voeg dan de gezeefde bloem toe en daarna het zout, terwijl je nogmaals even blijft kloppen. Van daaruit verschilt het recept aan mijn kant, want als Mercotte zijn deeg 15 minuten koud bevriest om het te kunnen verwerken zoals het wil, is het aan mijn kant voldoende om het deeg met een spatel in de vorm te laten komen! 
Voor het koken heb ik een beetje de pifometer gebruikt tussen het advies van Mercotte (160 ° C gedurende 30 minuten) en die van Lékué (200 ° C gedurende 15 minuten). Aan de ene kant was de vorm niet hetzelfde maar aan de andere kant was het deeg niet hetzelfde. Ik koos uiteindelijk voor 15 minuten koken op 180°C. 
Zodra de sticks of vingers gaar zijn, kun je ze omhullen met chocolade of ze proeven zoals ze zijn, want ze zijn echt heerlijk en je komt echt in de buurt van de smaak van wat je in de winkels kunt vinden! 
Zoute stokken
Ik heb nog een recept uit het Lékué-boekje geprobeerd, maar deze keer in een zoute versie. Ik nam het basisrecept waarin ik stukjes zwarte olijven toevoegde door een mini-hakmolen. Met deze basis, vrij vloeibaar, gebruikte ik Lékué's Décomax om de vorm te vullen. 
Na het koken (200 °C gedurende 18 minuten), kreeg ik een paar leuke stokjes om als aperitief te presenteren, maar zoals ik me had voorgesteld, miste het dat kleine knapperige kant waar ik naar op zoek was. De volgende keer dat ik een recept voor broodstengels probeer, zou het resultaat interessant moeten zijn!
Mijn indrukken
Deze mal is zeker niet essentieel in de keuken, maar het is een kans om je gasten te presenteren met fingerfood dat echt heel gemakkelijk te maken is. Met deze mal hoef je niet aan de basis te werken, om hem te vormen met het risico hem te breken en opnieuw te moeten beginnen! Het kan ook in de magnetron worden gebruikt en deze keer zijn de sticks klaar in 5 minuten. 30. Het andere voordeel is uiteraard het gebruik van siliconen, waardoor het gemakkelijk te verwijderen en te onderhouden is. 
Lékué, 30 Sticks mal, € 18 Product aangeboden door het merk