De organisatie zonder stress
De zaken klaren op en je kunt bijna voelen dat er elektriciteit in de lucht hangt. Kinderen trillen van ongeduld terwijl volwassenen momenten van paniek hebben. Zijn alle cadeautjes klaar? Wie zorgt voor de kazen? Degenen die graag koken, zetten veel in op hun oudejaarsmaaltijd en willen dat alles perfect is. Er zijn nog maar 6 dagen over voor de noodlottige datum, dus het is tijd om je keuken voor te bereiden op het gevecht van het jaar. Hier zijn 4 essentiële stappen zodat het slagveld dat uw keuken zal zijn, is georganiseerd om u deze culinaire oorlog te laten winnen.
Stap 1: Verzamel je keukenbladen
Je zweert bij het foie gras-recept van tante Marcelle, maar voor het kerstblok is het een traditie, elk jaar haal je er een uit je favoriete banketbakkersboek. In de keuken heeft iedereen zijn kleine tips en referenties, vaak getest en goedgekeurd door het hele gezin. Het zij verre van ons om u uw gewoonten te laten veranderen. Merk echter op dat tussen het raadplegen van verschillende boeken die het werkplan in beslag nemen en het bellen van een tante voor een laatste controle over het koken van foie gras, we al eenvoudiger hebben gezien in termen van organisatie. Maak het jezelf dit jaar makkelijk! Begin met het verzamelen van alle recepten voor oudejaarsavond op één plek. Scannen, kopiëren, fotokopiëren, printen, het maakt niet uit, als je maar één opgeruimde map over hebt om al je recepten te raadplegen. Op D-Day hoef je niet meer te zoeken naar je kerstrecepten. U hoeft ook geen zware boeken meer te hanteren die vlekken kunnen krijgen. Je hoeft niet meer die losse vellen op te rapen waarop je je voorbereidingen hebt gekrabbeld. En je hoeft niet eens haastig tante Marcelle te bellen. 
Bron: Crafty Stacy en One kano twee
Stap 2: Zorg voor een dashboard
Probeer de situatie niet te bagatelliseren. De oudejaarsmaaltijd is een echte onderneming, die stressvol kan zijn als deze niet goed wordt bereid. Ook al lijkt het je misschien een beetje te veel, het opzetten van een dashboard zoals bij professionals kan voor jou een groot voordeel zijn. Dit is des te meer nodig als u met meerderen in de keuken werkt. Om terugkerende (en vermoeiende) vragen als "Wat kan ik voor u doen?" te voorkomen. of "Ik ben klaar met pellen, wat moet ik nu doen?", organiseren we de taken gefaseerd. Vrijwilligers zullen zich er gewoon aan moeten houden en je niet langer afleiden. Denk na over hoe u uw werk kunt "snijden" volgens bereidings- en kooktijden. We weten ook dat bepaalde gerechten van tevoren kunnen worden bereid, zoals foie gras (minimaal twee dagen van tevoren te maken) of de log (de dag ervoor gemaakt, het wordt alleen maar beter). Op D-Day hoef je alleen maar je routekaart te volgen, goed zichtbaar, bijvoorbeeld op de koelkast of op een lessenaar. 
Bron: Landee zie, Landee do
Stap 3: Zet je koelkast weg
Wacht niet om terug te komen van het winkelen om je koelkast op te bergen, anders pas op voor de puzzel. Tussen de kapoen, de oesters, de stam en de foie gras bereikt uw koelkast snel het point of no return. Begin met het legen en schoonmaken van uw koelkast om deze te optimaliseren. Raadpleeg hiervoor ons artikel over de 16 tips voor het schoonmaken en bewaren van je koelkast. Plan idealiter een boodschappenlijstje zodat de dag voor oudejaarsavond je koelkast zo leeg mogelijk is. Om nog meer ruimte te besparen, aarzel niet om bepaalde voedingsmiddelen in te vriezen die je niet meteen nodig hebt. Nadat het vacuüm is verwijderd, kunt u de vrije ruimte verder verbeteren door bepaalde goederen ergens anders op te slaan. Voor de gelukkigen met een tuin zullen ze daar bepaalde levensmiddelen kunnen bewaren, op voorwaarde dat de temperatuuromstandigheden gelijk zijn aan die van hun koelkast. 
Stap 4: Haal je huishoudapparaat eruit
Sommige huishoudelijke apparaten zullen je op kerstavond enorm helpen. Het is daarom geen verspilde tijd om de werkende staat van sommige van hen te controleren, vooral degenen die slechts zelden worden gebruikt. Als je je op D-Day realiseert dat de broodrooster niet meer werkt, is er iets om je een beetje van te ergeren. Zorg er na de controle voor dat u voldoende ruimte heeft om ze op strategische plaatsen te installeren. Maak daarbij zoveel mogelijk ruimte vrij op je werkplan en regel strategische punten zoals de bankethoek bij de multifunctionele robot en niet te ver van de oven. Als je een robotfornuis hebt, maak dan van de gelegenheid gebruik om hem taken te geven die hij beheerst (bijvoorbeeld een Engelse saus of een bechamel). U bespaart tijd en gemoedsrust. 
Bron: Betere huizen en tuinen
Stap 5: Organiseer je eten
Je bent bijna klaar om deze marathondag aan te gaan. De laatste stap is het strategisch organiseren van de verschillende ingrediënten voor uw kookrecepten. U kunt het voorbeeld van de onderstaande foto's volgen door uw ingrediënten in verpakkingen te groeperen. Een andere oplossing die u tijd bespaart, is het vooraf wegen van gemakkelijk houdbare voedingsmiddelen zoals meel of suiker. Rust jezelf uit met luchtdichte zakken waarop je zowel de naam van het product als de hoeveelheid schrijft. Met deze laatste operatie heeft u alle sleutels in handen om op een zo aangenaam mogelijke manier en zonder stress een dag in de keuken door te brengen. En leg jezelf niet te veel druk op, onthoud dat oudejaarsavond vooral een moment van delen en goed humeur is met het gezin! 
Vind onze kerstideeën op ons speciale bord op Pinterest.