Geen vlees of vis van de grill maar een feest van smaken!
Voor sommigen is barbecueën alleen mogelijk met gegrilde worstjes. Uiteindelijk kun je je op vakantie ook prima vermaken met een paar sardientjes maar verder gaat het niet. Met dit in gedachten moeten vegetariërs en veganisten uit de buurt blijven van dit laaiende vuur, want er is niets goeds voor hen om daar te eten. Dit is duidelijk helemaal fout. Koken op de barbecue past bij alle sauzen, ook bij vegetariërs. En bovendien is het een waar genoegen om de smaak van gegrilde gerechten te ontdekken zonder vlees of vis toe te voegen.
Een wisselend aperitief
Elke barbecue die de naam waardig is, moet beginnen met een aperitief. Trouwens, we kunnen ons zelfs een drankje op de barbecue voorstellen! We hadden het er al over op déco.fr in 2013, het recept voor limonade met gegrilde citroenen brengt je gasten meteen in de stemming: verwacht een barbecuefeest als geen ander! Om de drankjes te begeleiden, bieden wij dips bereid van tevoren zoals auberginekaviaar, hummus of guacamole. Om een dip te maken (aangezien dit het principe van dips is), maken we: platte broden , een soort yoghurt flatbread, die op de barbecue kan worden gebakken.
Kleurrijke spiesjes
Spiesjes zijn een ander kenmerk van de barbecue. Kleine tip: voor een originelere presentatie kan het ook zonder houten prikkers. Zo kun je takjes tijm gebruiken voor je hartige recepten of vanillestokjes (vooraf ingevroren) voor je desserts. Deze sticks zijn niet alleen mooi, ze parfumeren je bereidingen ook subtiel. Terugkeren naar kebab recepten , richten we ons op groenten. Niets is eenvoudiger, want het volstaat om te doen zoals met je vleesspiesjes maar dan zonder vlees! Wij spuwen daarom paprika, courgette, tomaten, uien of champignons. Een beetje olijfolie en klaar. Voor degenen die een steviger hoofdgerecht willen, combineer je groenten met in blokjes gesneden stevige tofu. We raden je aan om je tofu een nacht te marineren, zodat het tijdens het proeven geen gebrek aan smaak zal hebben. 
de pretenties
Het is niet omdat we ervoor hebben gekozen om een vegetarisch dieet te volgen dat we geen plezier kunnen hebben met het reproduceren van vleesetende gerechten. Het plezier hebben om in een hamburger of worst te bijten zoals elke andere is een verlangen dat begrijpelijk is. Omdat het vegetarische dieet democratischer is geworden, is het nu gemakkelijk om imitatievlees te vinden. Groenteworsten zoals linzenpannenkoekjes passen heel goed op de barbecue en zorgen ervoor dat je plezier kunt hebben zoals grote koks dat doen met trompe l'oeil. Laten we niet vergeten dat de barbecue ook een moment van gezelligheid, delen en goed humeur is, als zodanig heeft imitatievlees zijn plaats.
Gastronomische papilloten
Een andere kookmethode die zijn waarde heeft bewezen op de barbecue is de papillot. Als we deze manier kennen om dingen goed te doen met vis, kunnen we het ook gebruiken met andere voedingsmiddelen zoals aardappelen. U kunt uw in aluminiumfolie gewikkelde aardappelen direct op uw sintels leggen en er vervolgens van genieten met zure room en gehakte bieslook. Een waar genot om van te genieten aan de tuintafel! 
Eenvoud gegarandeerd
Wil je terug naar simpele dingen? Je zou denken dat bepaalde voedingsmiddelen zijn uitgevonden om op de barbecue te belanden. Dit is bijvoorbeeld het geval bij gegrilde mais die met de vingers wordt gegeten. Met zo'n gerecht maak je kinderen blij. U kunt zich ook wagen aan iets riskantere recepten, zoals gegrilde avocado of salade. Maïs kan ook in een andere vorm worden gegeten. Let op: polenta is heerlijk om op de barbecue te koken. Het moet eerst worden gekookt en vervolgens in de koelkast worden afgekoeld (minimaal 4 uur) voordat het in vierkanten wordt gesneden. Leg vervolgens je polenta-vierkantjes 4 minuten aan elke kant op de barbecue. Als het om desserts gaat, heb je nog steeds de keuze uit fruit dat kan worden gegrild. Ananasschijfjes, perzikstukjes of grapefruithelften.
Regressief plezier
We stellen ons ten onrechte voor dat de vegetarische keuken niet in ultra gulzige modus kan worden gezet. Met een barbecue heb je het bewijs dat je ook zonder vlees (groot) plezier kunt hebben. In traditionele modus kunt u de beroemde gegrilde marshmallows proberen. Tot slot vinden we de techniek van de papillot maar deze keer in een zoete versie. Wikkel een banaan in met chocolade (recept al getest door de redactie) of een appel met honing. Je zult niet alleen smelten van plezier, maar bovendien is het zo gemakkelijk te bereiken, waarom zou je jezelf dat beroven? 