Alles wat je moet weten over tetragon, boomgaard en rode kaardenpeer
Lang vergeten bladgroenten trekken steeds meer tuinders en koks aan die hun smaak herontdekken. Zeer decoratief, deze groenteplanten zijn gemakkelijk te kweken en te koken. Dus deze zomer, voor de verandering van salade en spinazie, kweken we oroche, tetragon en gekleurde snijbietperry!
De tuinbogen
Heb je weer zin in een arochesalade? Tenzij je de voorkeur geeft aan gestoofde arroches? Deze prachtige kruidachtige plant, afkomstig uit Siberië, komt vaker voor dan hij lijkt in gastronomische tuinen en is te herkennen aan zijn grote bladeren, groen of rood, afhankelijk van de variëteit. De lange stelen, die soms meer dan twee meter hoog kunnen zijn, zijn buitengewoon decoratief en je zou bijna geloven dat tuinders het om esthetische redenen in hun moestuin planten! Toch is de aroche inderdaad heerlijk, in salades, omeletten, gestoomd of gekookt zoals spinazie of zuring. En deze groenteplant is niet alleen origineel, maar ook uitstekend voor de gezondheid, met name met diuretische en ontgif.webptende eigenschappen. Zeer gemakkelijk te telen, de boomgaard wordt van maart tot september gezaaid in losse grond verrijkt met compost. Zes tot acht weken later worden de jonge bladeren geoogst voordat ze bloeien tot laat in de herfst. 
De gehoornde tetragon
Maar wat is deze groenteplant met dikke groene en glanzende bladeren? We zouden kunnen specificeren dat het Tetragonia tetragonioides wordt genoemd en dat het uit de familie van de Aizoaceae komt, maar dat heeft weinig zin! We zullen dus liever onthouden dat de gehoornde tetragon de bijnaam "Nieuw-Zeelandse spinazie" heeft en dat hij bijna als spinazie wordt gekweekt en gekookt. Oorspronkelijk uit Oceanië, werd ze ontdekt door Captain Cook, die haar te eten gaf aan zijn bemanning die aan scheurbuik leed voordat hij het terugbracht in zijn bagage. Makkelijk te kweken, de gehoornde tetragon wordt gezaaid van maart tot juni, eerst in een kas en daarna in de grond zodra de IJsheiligen voorbij zijn. Koud, ze houdt van rijke en koele grond, maar verdraagt hitte goed. Bij regelmatig water geven wordt de gehoornde tetragon geoogst van juni tot september, en soms zelfs veel later in het zuiden. In de keuken wordt de tetragon rauw gegeten in een salade, of gekookt als spinazie. 
Rode snijbietperry
Deze groenteplant is zo mooi met zijn grote, groene, reliëfbladeren en rode kaarten dat sommige tuinders hem voor strikt decoratieve doeleinden in bloembedden kweken. Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, wordt snijbiet gegeten als gegratineerde, gebakken, in soep, met pasta of gewoon met een beetje olie en zout. Peren (of snijbiet, of snijbiet, een kwestie van woordenschat), wordt in het voorjaar gezaaid in rijke en koele grond. De bladeren worden geoogst vanaf het begin van de zomer tot de eerste nachtvorst. Omdat ze niet van droogte houden, is het aan te raden om ze regelmatig water te geven en de grond te mulchen om verdamping te voorkomen. Laatste decoratietip: voor de schoonheid van de moestuin en de borden, kweek ook een paar stengels gele snijbiet, het mengsel wordt prachtig! 