Moderne ovens zijn slim en gebruiksvriendelijk
Om een goede oven te kiezen, moet u allereerst uw behoeften en wensen inventariseren. Zodra uw criteria zijn geselecteerd, moet u erin slagen ze te associëren met de prestaties van de ovens die vandaag op de markt verkrijgbaar zijn en daarom begrijpen wat er achter deze gespecialiseerde termen zit: wat betekent pyrolyse? Wat is een multifunctionele oven en wat is geforceerde hitte? Wij vertellen je alles.
De verschillende soorten ovens, afhankelijk van het soort reiniging
Onder de criteria die worden gegeven bij het kopen van een oven, horen we vaak over katalyse en pyrolyse… maar weet u echt wat er achter deze twee termen zit? Dit is eigenlijk de ovenreinigingsmodus! Een criterium dat op het eerste gezicht misschien een beetje secundair lijkt, maar dat in werkelijkheid heel belangrijk is … ja: hoe efficiënter het ovenreinigingssysteem, hoe minder moeite u hoeft te doen om uw oven met de hand schoon te maken (zelfs als er trucs en magische producten om u te helpen, zoals zuiveringszout of citroen!).
Onthoud in ieder geval dat de pyrolyse-oven een zeer effectief specifiek reinigingsprogramma heeft waarbij hij de wanden en de planken grondig reinigt (maar waarbij de oven niet bruikbaar is) terwijl hij op een katalyse oven, de behandeling van de wanden werkt tijdens het koken door de vetten te vernietigen.
De pyrolyse-oven is meestal duurder in aanschaf, maar is efficiënter in het schoonmaken en heeft een langere levensduur.
De verschillende soorten ovens, afhankelijk van het type bereiding
Een tweede zeer belangrijk criterium bij het kiezen tussen de verschillende soorten ovens die er zijn, is natuurlijk dat van de soort koken aangeboden door het apparaat. Op dit gebied onderscheiden we de traditionele ovens en de convectie ovens.
Met traditionele ovens bedoelen we: kooktoestellen die werken op natuurlijke convectie, dwz dankzij weerstanden die aan de boven- en onderkant van de oven zijn geplaatst. In dit geval circuleert de verwarmde lucht niet in de oven en wordt deze statisch genoemd. Dit is ruim voldoende voor traditionele klassieke recepten (vleesgerechten, visgerechten, gratins, taarten, enz.) … maar dat stelt soms grenzen voor iets meer uitgebreide recepten, en met name op het niveau van gebak.
Omgekeerd laten roterende warmte-ovens (ook wel gemengde warmte-ovens of heteluchtovens genoemd) hete lucht door de oven circuleren … wat een niet alleen sneller maar ook homogener koken.
Was het een paar decennia geleden nodig om te kiezen tussen een traditionele oven en een convectieoven, tegenwoordig bieden veel ovens deze twee manieren van koken aan (omdat elke bereiding zijn voordelen heeft); we noemen deze apparaten multifunctionele ovens.Opgemerkt moet worden dat tegenwoordig nieuwe soorten koken naast of als optie op de meest efficiënte apparatuur verschijnen. Deze omvatten bijvoorbeeld koken met stoom of koken op lage temperatuur.
De verschillende soorten ovens: de andere criteria
Naast het reinigingssysteem en het type bereiding zijn er nog andere belangrijke criteria waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een oven, zoals:
- Het energieverbruik van het apparaat (het heeft geen zin om een zeer energieverslindende ultramoderne oven te kopen als u zelden in de keuken bent);
- De holte capaciteit (wat vaak afhangt van de grootte van uw huishouden);
- De diversiteit aan programma's;
- Beveiliging (de skoude deur systeem wordt zeer gewaardeerd door ouders!);
- De aankoopprijs;
- Natuurlijk, de esthetiek van het product.